李響曉得宋人特彆喜好鬥茶，跟著官方飲茶之風的流行，鬥茶在官方提高。文人們也不甘掉隊，在書齋裡、亭園中也以茶相較量。最後連天子也插手了鬥茶行列，宋徽宗趙佶便曾親身與群臣鬥茶，把大師都鬥敗了才痛快。

其法是將餅茶先碾成粉粒狀，過後取其細末。另用茶瓶煮水，待水煮沸後，把茶盞溫熱，在盞中放上茶末，注少量開水調成糊狀，而後，把茶瓶中的開水注入盛有茶粉粒的茶盞。注水時，一手執茶瓶，一手抓特製的茶筅，不竭攪動茶湯，使茶湯成乳液狀，大要出現紅色泡沫，茶碗內沿與湯麪沫花相接天然，無水痕，沫花耐久不散但是說穿了，就近似於後代藕粉調成糊狀衝吃罷了，也跟喝奶茶差未幾。細想下來，茶葉采來顛末蒸煮、發酵、碾壓等等工序，那味道能好得了纔怪了。

趙真趕緊搶答道：“我曉得，一是風爐，把水從水壇中裝入釜中放在風爐上燒沸，然後才氣沖茶；二是燒水的水壺；三是泡茶用的小茶壺；四是喝茶用的茶盞。”

李響也不驚駭，歸正他身材裡的詩可多著呢！連超等3D列印機都用不上，他本身都記得有好幾首明清期間的茶詩，想了想，李響便學著文雲孫的模樣，緩緩吟道：“不是荊卿誇酒人、仗中何物比茶清。相酬七碗風生腋，共汲千江月照心。夢斷趙州撣杖舉，詩留炊老乳花新。茶經廣涉天人學，端賴群賢細心論。”

老者笑道：“茶道之道，不在於龐大的事理，而在於悟出人生的哲理。考的是人的勇氣和膽識，而非死記硬背的知識。實在真正的真諦都是簡樸的。”

李響這首詩就不但僅是描畫茶了，而是衍伸到了茶經和茶道上，如此一來其意境比前麵文雲孫做的那首還好高，就連那老者都不由動容道：“好詩，好詩啊！這位小哥，冇想到你的詩做得如此之妙，老夫自愧不如呀！”

這時候老者又吟道：“枝上花，花下人，不幸色彩俱芳華。昨日看花花灼灼，目前看花花欲落。不如儘此花下歡，莫待東風總吹卻。鶯歌蝶舞光陰長，紅爐煮茗鬆花香。妝成罷吟恣遊後，獨把芳枝歸洞房。既然是飲茶，便不能不可個茶令，諸位且說，何為烹茶四寶？”

說罷，老者便脫手為李響等人調製了茶水，李響喝了一口感覺還真是不如何樣，也不曉得宋報酬何就這麼愛喝這類茶，甚麼時候還是弄點後代的綠茶來喝，那才成心機呢，這臨安不恰是產西湖龍井茶的處所嗎，如果把西湖龍井茶搞出來，那滋味就爽了。

趙真聽到老者的話，纔回過神來，剛纔他確切有些利誘了，就連他本身也感覺奇特，本身也算是閱女無數，如何一見到這個馨兒就會被她迷倒呢？

那老者持續道：“幾位不必在乎，老夫也是隨便說說罷了，信者自傲，幾位如果信得過老夫，便來老夫桌上喝一壺清茶。”

不過李響自向來到這南宋，就很不風俗這類茶，但既然老者聘請了，也不好回絕。

文雲孫也非常對勁地笑道：“老先生嘉獎了，門生也隻是幸不辱命，勉強做出來罷了。那下一個誰來？”

少女馨兒眼中閃過一絲狠厲，不過並冇有瞧見，這時候李響點了點頭道：“好，老先生是個利落人，我等也不客氣了！”

老者叮嚀店小二拿來幾隻茶盞和茶瓶，不一會便端到了桌上，老者略有所思道：“茶如人生，人生不成兒戲。幾位公子恰是年青昂揚之時，雖精力充分，卻不成為了後代私交就義了本身的出息。”