酒再好，也必須酌情飲用，過量也會傷身。

而酒除了能夠直接飲用來攝生，也能作為藥引，能達到加強藥效的感化。《神農本草經》記錄：“大寒凝海，惟酒不冰，明其熱性，獨冠群物，藥家多須以行其勢。”這申明，早在當代，中醫就已經熟諳到了酒對於藥效的加強感化。

不過喝酒也有適合的時段，普通而言，秋後和夏季是進補的最好期間，也最合適服用補酒。補酒性溫，有溫陽散寒、補養氣血、調補肝腎等感化，對陽氣虛衰、氣血雙虧、肝腎不敷的人最為適合。而補酒到春季陽氣上升、氣候轉暖時，普通不宜再服。彆的，陰虛陽旺、有低熱表示的人，高血壓患者以及妊婦和兒童不宜服用。

酒如何來加強藥效呢？它能夠使血脈通暢，能夠引藥上行，令人體能夠更好地接收藥物成分，從而可使藥效充分地闡揚出來。中藥都比較苦，人們常常難以下嚥，酒倒是遍及受歡迎的，如果將藥物配入酒中製成藥酒，常常飲用，既強身健體，又吃苦此中。

李時珍以為，酒性善走竄，可宣和百脈、舒筋活絡，宜酌情釀藥服用之。《本草綱目》記敘了很多藥酒，明白標明的藥酒有80種之多，這些藥酒中，有補虛感化的人蔘酒等24種；有醫治風濕痹病的薏苡仁酒等16種；有祛風感化的百靈藤酒等16種；有溫中散寒，醫治親信胃痛的蓼汁酒等24種。各種花果露酒在《本草綱目》中有30餘種，如人蔘酒、虎骨酒、五加皮酒、枸杞酒、鹿茸酒、葡萄酒等。

我國前人用酒作為攝生之物的風俗，早已有之。比如曹雪芹在《紅樓夢》中就記敘了大觀園裡的酒經。《紅樓夢》第三十八回中，黛玉吃了螃蟹後感覺心口痛，就想要喝口熱熱的燒酒，也就是我們所說的白酒。寶玉忙令將那“合歡花浸的燒酒”燙一壺來。合歡花有安神、解鬱等服從，能夠消滅寒氣，並且對黛玉的多愁善感、夜間失眠也有奇特的服從。彆的大觀園裡的攝生酒另有屠蘇酒，它是采取赤木桂、防風、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成，具有祛風寒、清濕熱及防病感化。

第1節 佳釀適度飲，以酒攝生其樂無窮

第五篇第十五章酒徒之意不在酒，在乎康樂之間也