質料：嫩蓮子100克，粳米200克。

李時珍平生辛苦，為了編著《本草綱目》破鈔了大量心血。他75歲歸天，在當時這已經是高壽了。處置如此沉重的事情，他還能安康儘天年，他的粥養功不成冇。李時珍特彆推許以粥攝生，他在《本草綱目》中說：“每日起食粥一大碗，空肚虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”

《本草綱目》解讀：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，可用於醫治“脾衰弱、食少便溏、氣血虧虛”，而蜂蜜能清熱、補中、解毒止痛。二者一起熬成的粥具有補氣健脾、養血安神的感化，能使神采紅潤、加強體力，並可防備血虛及失眠。

製法：起首將大米和枸杞洗淨、瀝乾，山藥去皮洗淨並切成小塊。將鍋置於火上，將500克的水倒入鍋內煮開，然後放入大米、山藥以及枸杞續煮至滾時稍攪拌，再改中小火熬煮30分鐘，一道山藥枸杞粥就做好了。

第十四章“粥是第一補人之物”

《本草綱目》解讀：山藥有“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤外相”之效。與枸杞、大米一起熬製的粥營養豐富，非常合適體弱、輕易頹廢的人食用。

4.百合粥

2.蜜棗桂圓粥

第1節 每天食粥一大碗，壯脾胃補氣血