“這是……”

“名家真跡？”淩天成微微一笑，終究說到正題，看了看聞一鳴道：“這個寶貝比名家真跡還可貴！一鳴，拿出來亮表態！”

聞酒時應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香？是否有清純的果香？或氣味精緻、閉塞、平淡、新奇、酸的、甜的、濃烈、膩的、刺激、激烈或帶有羞怯感。

用手悄悄動搖醒酒器，在扭轉閒逛的過程中，酒與氛圍打仗的麵積加大，加快氧化感化，儘快讓酒的香味更多的開釋出來。

胡建民悄悄把紅酒倒進醒酒器，葡萄酒的香氣凡是需求一些時候才氣較著地發散出來。醒酒的目標是散除異味及雜味，並與氛圍產生氧化。

“來，明天歡暢，上個月恰好從法國運來一批紅酒，讓淩老弟和聞老弟嚐嚐！”

切除瓶封以後，用布或紙巾將瓶口擦拭潔淨，再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中間。要謹慎不能鑽歪，輕易撥斷木塞。

“哦？莫非聞老弟是貨主？”

說完胡建民回身下樓，親身去地下酒窖拿紅酒，淩天成等候道：“這裡的紅酒有錢都買不到，你好好嚐嚐！”

足足五分鐘，胡建民拿出三個玻璃杯，文雅的把酒倒入五分之一，聘請道：“兩位老弟，嚐嚐看，給點定見！”

淩天成從速解釋道：“剛纔就是開打趣，這事隻能怨天成冇有本領，吸引不到真正頂尖藏家。不過明天這事我可做不了主，您還要問一鳴！”

“拉菲莊園……1996年份！”

淩天成一拍大腿，利落道：“這麼多年一向等你說這句話，老是想甚麼時候胡大老闆能親臨天成拍賣？親部了局舉牌？明天總算比及這天！”

淩天成站起家，有些不滿道：“老哥，您這不是當著麵挖牆腳？這可不隧道啊！”

好的葡萄酒色彩應當是清澈、有光芒，不該該是渾濁不清。當然最幸虧天然光上，紅色背景前察看。凡是紅葡萄酒愈老色彩愈淺，愈年青色彩愈深；而白葡萄酒恰好相反，愈老色彩愈深，愈年青色彩愈淡。

胡建民哈哈大笑，無所謂道：“寶貝我誌在必得，甚麼時候拍賣打電話，我親身列席！”

胡建民略有為莫非：“我也想去捧你的場，可一向冇有遇見喜好的寶貝！如果為了情麵去假拍，豈不是更冇意義？”

不一會胡建民上來，下人端著兩個盤子，放著幾瓶紅酒。三小我移步到中間，胡建民順手拿起一瓶酒，親手開酒。

聞一鳴深吸口氣，忍不住讚歎道：“好酒！”

胡建民獵奇親手翻開紫檀墨盒，刹時神采一變，從速戴上手套，拿起放大鏡，細心研討起來。淩天成給聞一鳴使個眼色，悠哉悠哉開端喝茶。

“丹寧充沛，伴跟著濃烈的黑皮果實……黑鬆露……另有菸草味道，悠長的成熟果味令餘韻更加悠長，好酒！”

聞一鳴閉上眼睛，被紅酒龐大美好的味道所征服，喃喃自語道：“黑醋栗……橡木……巧克力……另有花香！”

冇體例，拍賣行就是靠佳構重器儲存，人家百分之十五的真金白銀為了甚麼？不就是買個放心，圖個便利！

“好，好！”

“哈哈哈！終究比及老哥你這句話嘍！”

第一次先聞靜止狀況的酒，然後閒逛酒杯，促使酒與氛圍打仗，以便酒的香氣開釋出來。