夾起一條逆魚，放進嘴裡，牙齒一咬，竟然嚼勁實足。俄然彷彿甚麼東西刹時發作，奇妙味道伸展全部口腔。

陽光灑在烏黑魚鱗上，映出點點閃光，在清澈河水中如此刺眼奪目！

聞一鳴笑而不語，就算冇有吃過刀魚，能夠聽過很多傳言。腐敗節前的刀魚，因處於長江入海口，淡水與海水的交界處，餌料豐富，肉質鮮嫩。因為產量銳減，物以稀為貴。

“好多魚子！”

“不過既然高朋對長江刀魚如此難以健忘，那明天恰好，第二道菜就是刀魚！”

淩天成忍不住大喝道：“肉質緊實甘美，冇想到小小身材竟然包含如此多的魚子，出色之極！”

顛末鬆香油炸，魚肉乾而不焦，暗香四溢，令人丁味大開，滿口生津。魚腹金黃色魚子占渾身材的多數，咬下去，香酥甘旨，唇齒留香。

世人哈哈大笑，劉徒弟先容道：“養魚和養羊實在都一樣，全憑那口水！”

猛地魚兒縱身一躍，終究超出激流，來到陡峭的河床。滿身精疲力儘，用儘最後力量一甩，點點金黃散落水中，灑下生命的持續。

劉徒弟看世人對勁的神采，笑道：“逆魚從太湖解纜，逆流而上，河水越是湍急，它們遊的越歡。本地人有詩句歌頌：梅黃水漲逆魚肥，美勝春鱸是與非。”

嚴四海喝了口茶，懷想道：“揚子江頭雪作濤，纖鱗潑潑形如刀！”

聞一鳴看著麵前炸成金黃的逆魚，夾起一條，此次看的更細心。從魚鰭道魚尾，一條腹棱貫穿此中。

“另有魚肉，逆魚長時候逆流而上，脂肪很少，肉質緊實細緻，天然有彆於其他魚類，風味奇特，口感極佳。”

聞一鳴鼻頭微動，挺直身子，獵奇道：“這莫非是仙潭特產，逆魚！”

“如果不是熟行，很多人用湖刀魚冒充江刀魚，形狀差未幾，味道也近似，普通人很難辯白。”

說道這裡他忍不住嚥了口水，回想道：“客歲有幸去本地，恰好是羊肉淡季，全部鎮子彷彿浸泡在那種奇妙的膻味當中！”

統統人一愣，看著麵前乳紅色湯底漂泊著一條條小魚，食指是非，滿身烏黑，賣相平平無奇，這就是所謂的壓軸菜？

“去到最著名的百大哥店，張一品羊肉，酥而不爛，回味悠長，本來有老饕跟我說過，吃肉的最高境地便是羊肉，開端不覺得然，自從那次今後，堅信不疑！”

說完侍女端上盤子，劉徒弟現場拿起一條空運來的新奇刀魚，兩根指頭悄悄捏住魚頭，用筷子夾住脖子，用力一捋，再一抖，整條魚骨如同變把戲般剃下，烏黑魚肉全數落進盤裡。

“仙潭既然叫這個名字，潭水天然不凡，清澈甜美，冬暖夏涼，本地所豢養的羊叫湖羊，肉質鮮嫩甘旨，不管煎炒烹炸，皆是好菜。”

“早大哥夫有幸遊曆長江，時至腐敗，春江水暖，成群的刀魚逆流而上。在那桃花如水的季候，江濤如雪，漁船競帆，返來時船裡一片閃閃發光，真有種朝氣勃發之感！”

聞一鳴點點頭，能讓胡建民作為接待高朋的壓軸菜，必定有其不凡之處。夾起一條細細咀嚼完，彌補道：“實在魚類很多都要逆流而上產卵，不過此魚身材太小，冇有充足力量把魚子排擠體外。”

“瞬息既熟，能夠沾點米醋，或是一點蒜蓉和醬油，用手把脊背上的魚肉撕下來，放入口中，那種味道……畢生難忘！”