“好，就遵循你的說法做！”

看來能夠歇息一會兒了，這時候跟本身估摸的也差未幾，炸過的雞肉，還是晾一會兒纔好吃，酥脆的口感纔會上來。

哪怕是多年的廚師，也不由地讚歎，這巧思絕了！

小小的雞胸，被袁有趣切成了十八片，順次過粉，悄悄敲打，那巴掌大的雞胸，延展一倍。

林雙嬌點點頭。

於徒弟端坐，並冇有多大的不測。

袁有趣輕笑，這珍珠雞說實話，還真的冇有措置過。

巡查的裁判又是有些看不懂，這切細絲兒，莫非剛纔的尖刀，不比這大廚刀好？

話音剛落，從台下衝出來一個瘋漢，手中拿著不曉得甚麼東西，直直地向袁有趣衝了過來。

再看向林雙嬌，林雙嬌晃著大鍋中的酸甜汁兒，看色彩已經到了最後一步。

“淺顯雞那裡能夠跟珍珠雞相提並論，他們的雞胸肉冇有珍珠雞細嫩，為了好口感以是，要切成雞泥。但是珍珠雞的雞胸，本身就非常細嫩，我切成雞片，裹上生粉，再沿著雞肉肌理劃開，最後的成品不但獨一菊花模樣，另有藏有雞汁兒，比雞泥好上不曉得多少倍！”

黃澄澄非常都雅。

油鍋早已經燒熱，先是提溜上麵，將菊花根部炸熟，再略一翻麵，花瓣往下，全部油鍋內裡，菊花順次綻放。

擺佈兩邊廚師看了過來，又看了看本身的菜，更是加快了速率。

鬆了口氣，看向一旁的三柱香，另有半炷香，時候還來得及。

袁有趣提溜起來，麵前的雞胸肉，都是兩寸寬，六寸長。最後三分並冇有堵截，袁有趣將雞肉都順次捲了起來，春季的菊花，就成了形。

尖刀洗濯放入袋中，再挑一闊背單刃大廚刀，看上去便是粗笨非常。

袁有趣將麪粉拿了出來，取珍珠雞最整齊的胸脯肉，敏捷片成了生雞片。林雙嬌還是不放心走了過來，瞥見是薄如蟬翼的生雞片，腦袋哄得一聲，低聲道：“要先切成丁，然後切成泥與粉不竭摔打，延展成片，你如何切成雞片了？”

“另有半炷香，各位徒弟們，請抓緊時候！”

袁有趣耐煩解釋，林雙嬌不曉得應當信賴還是不信賴，看向台下的林老闆，林老闆略一思忖，點了點頭。

喜好邊關女大廚請大師保藏：邊關女大廚小說網更新速率全網最快。

滿天的紅色粉末，愣是冇有一點沾在盤子上，袁有趣細心查抄以後，鬆了一口氣。

擦了擦額頭上的汗水，鑲金邊景泰藍大盤，袁有趣順著大盤上的花枝紋路，將菊花順次擺了上去，又是切了一些配菜作為枝葉，最後隻要等金秋送爽的酸梅甜汁兒澆上便可。

能夠有楊秋水的十二名刀，她如果冇點工夫，那就奇了怪。

林雙嬌也鬆了一口氣，疑人不消，用人不疑，就遵循她的說法來。

轉頭倒是瞥見，林雙嬌提著大勺子，愣在原地，那紅色粉末，已經和酸梅甜汁兒異化在了一起。

袁有趣眼疾手快，將景泰藍大盤舉了起來。

袁有趣笑道：“你這金秋送爽的做法，一開端是不是用的淺顯雞?”

隻見麵前的女人，提著大廚刀，切出了殘影，一會兒的工夫，就將十八片雞胸切好。