“我也要吃，你給我留點。喂，不準吃那麼快。”雪靜不滿的要搶念冰的麪條，念冰實在吃的一點也不快，隻是吃了幾根麪條，吃了一塊牛肉條和喝了一口麪湯罷了。

看到這裡，念冰不由心中暗呼，這必然就是徒弟說過的震麵法了，查極當初曾經對念冰提到，在拉麪中，有一種最高深的伎倆名叫震麵法，連查極本身也不會。通過震麵的伎倆，以均勻的力度使麵與麵之間在碰撞中不竭增加韌性和延展性，震麵法用在細麵之上再合適不過了，但念冰有些擔憂的是，如果麵再摺疊一層，入水煮的時候會不會因為詳確而煮壞呢？

明輝彷彿想到了甚麼似的，快步走到鐵鍋邊上，當她看到鍋中的在沸水中翻滾的麵時，整小我完整呆住了，口中緩緩吐出四個字，“錦――字――虛――牖――。”

念冰微微一笑，道：“是此中的一柄，純刀工的話，用它最合適，刀名傲天，也能夠稱為自在之風的輕吟。麵細我比不上你，就用一個巧字吧。”右手手腕奇特的一轉，倒提傲天刀，左手托著比先前足足小了一圈的圓形麪糰伸直。

手腕在顫抖間，一片紅色的麵挑入鍋中，這是個序曲，緊接著，一塊塊紅色的麵，如同被線穿戴普通，間隔三寸的間隔畫出一串由麵構成的白光，在清脆的水響中注入鍋中，念冰的行動非常快，始終反握著刀柄，他的神態很輕鬆，目光始終在那看不清楚的刀影上。

明輝搖了點頭，道：“冇有，一點錯的處所都冇有，就算是由我來講，頂多也隻是多出那三種草藥的名字罷了，念冰大哥的廚藝必然比我更短長呢。大哥，現在該你了，我想見地一下你的冰火廚藝是甚麼樣的，能夠麼？”

明輝曉得，念冰接下來要做的事毫不簡樸，她從念冰眼中看到了比本身更專注的神情，但奇特的是，他專注的工具並不是麵，而是刀，那柄自在之風的輕吟――傲天刀。

筷子俄然分開水麵，鐵鍋中的沸水在慣性的感化下還是快速扭轉著，明輝拿過一隻大碗，翻開中間的一個鐵桶，從內裡盛出淡黃色的湯汁，湯汁看上去非常通透，內裡冇有一絲雜質，放在碗中，當它靜止時，如同一塊龐大的黃水晶普通，這就是籌辦好的牛肉湯了。

攪動越來越快，整鍋水都在那雙筷子的動員下飛速扭轉起來，而麵也在扭轉中律動著，本來沸騰的水因為快速的攪動而不再冒泡。

麵在念冰手上很快變成了一個圓球，他的手遲緩的行動著，每一下都力道實足，垂垂的，他的行動開端快了，每一次按動都會將麵揉成分歧的形狀，跟著行動越來越快，念冰的手腕如同冇有骨頭般動員手掌前後揉按，掌影將麵完整包裹在此中，已經看不到麵的存在了，他的掌影就像一個球，將麵完整護在此中。

12:05加精大會還是召開，歡迎朋友們插手――

念冰驚呼道：“我明白了，這是破水保麵法，太奇異了。”破水保麵，是指將沸騰的水攪成旋渦狀，使得整鍋水固然溫度達到了沸點，卻不沸騰，如許，煮東西時，更能是食品均勻受熱，切不會因為水沸騰時帶起的氣泡而影響形狀，扭轉的要求並不難，任何一名廚師隻要經太長時候熬煉，都能夠用筷子將一鍋水攪成旋渦狀，難就難在她攪的是沸水，固然手冇有打仗到水，但是，沸水上空的溫度絕對不會低，這就要求，廚師不能遭到沸水的任何影響，且手還要穩定，以是，這破水保麵之法就變得非常困難了。