那魚裹著麪粉，又被撒了一層粗鹽粒子，魚肚子內裡放好了蔥段薑料。朱珍拿起來衡量一下，估摸著這工夫味道能出來很多，因為大鍋內裡正燉著雞肉，朱珍也不籌算燉魚了，直接蒸上去就好。

比及下一步，就是要措置雞內臟了，需求把雞脖子上麵的囊袋（雞胗）清算潔淨，把內裡的食品殘渣擠出來，好好洗潔淨。至於雞內臟的心肝肺，能吃的扔到一個碗內裡，不能吃的就直接和雞毛扔做一堆。清算好內臟，剩下的就是把雞大卸八塊了，掄起菜刀，手上必然要用力，不然這雞骨頭也不是那麼輕易剁碎的。

唐林瞧著了，內心也歡暢，又拿起筷子，大口吃起肉來。

蒼朮瞧著唐林吃的小嘴油花花的，手上也冇有停，把好肉都撕下來，唐林儘管吃就好。

朱老三道：“妹子，咱這都一家人，講究這個乾嗎？快把團團叫返來。”

朱珍一共做了四道菜，一份小雞燉蘑菇，一份蒸魚，一份豬頭肉，又炒了一份青菜雞蛋。把黃酒都溫好了，這才一一端上來。

唐大夫搖點頭，“今兒不說這事兒，咱用飯，我陪舅哥多喝上兩杯。”

返來的時候，蒼朮和唐林還守在前堂，朱珍估摸著是不會有人了，叮囑蒼朮號召唐大夫關了店門，整小我就朝著灶台去了。

朱珍這邊又去清算魚，刮掉魚鱗，剪開魚肚子，把苦膽內臟淘了出去，又放了些麪粉把整條魚裹上。

“一會去拿個大點的盆子過來，把雞直接扔到盆子裡就成。幫我打個動手就成。”

作者有話要說：

雖說這唐家餬口也不差，但也不是冇事兒就能吃到這麼實實在在的雞肉的。