甜辣醬

包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、蒲月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海蔘包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個種類，半成品在各地的冷凍品批發市場都能夠買到！

關東煮沾醬：

菜品汗青

6、收汁後，淋入香油，盛盤便可。

做法一：

【質料/調料】細味噌1大匙

食用須知

在日本以外，關東煮在台灣也非常風行，在本地又被俗稱作黑輪（台羅拚音：oo-lián），這是台語中帶有齒音性子的邊音導致的類化。實際上，台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在安排的質料上，也有相本地差彆性。近幾年關東煮在中國大陸也比較流行，在路邊的便當店和飲食貿易區內很輕易就能買到，而口味與用料一樣與正宗的關東煮有較大竄改。在中國大陸的羅森所賣的關東煮當中，最受歡迎的3種口味為貢丸、魚豆腐和蘭花豆腐乾。

關東各地製作關東煮的體例會有所分歧。不過跟普通的鍋摒擋分歧，關東煮製作簡練，質料能夠隨時放進湯裡煮。是以夏季的時候，這類摒擋特彆受歡迎。在日本，關東煮能夠在便當商店或者路邊攤買來吃。

菜品特性

羅漢齋原為寺院菜，初時製作比較簡樸，是將選用的質料合煮一鍋而食，厥後因昌大佛事活動，為法師講經、沙彌受戒、居士拜佛等，常由法師、沙彌、居士出錢設齋供眾，製作逐步豐厚講究，並按照出錢多少，分為千僧齋、上堂齋、吉利齋或快意齋。此菜傳播至商店素餐館後，又獲得進一步改進和進步，並有上齋、下齋之分，也有上、中、下三齋之分，其用料因時因地而異。但普通很多於十餘種。製作體例也同中有異，但均具有鹹鮮、暗香、淡雅的特性。

關東煮，是一種源自日本關東地區的摒擋[1]。

香油1小匙

香菇（80g）、口蘑（60g）、荷蘭豆（300g）、木耳（80g）、西芹（60g）、青筍（80g）、青椒（20g）。[3]

水1又1/2大匙

1.蘋果半個、昆布兩片泡發、白蘿蔔半根胡蘿蔔半根、香菇幾朵一起入鍋中加充足水小火慢燉2小時以上，然後加適當1小匙鹽1大匙生抽即成湯底

營養代價

皮膚瘙癢症和脾胃虛寒患者忌食。

脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食。

關東煮，日語本名禦田，是一種源自日本關東地區的摒擋。凡是質料包含雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的成品）等，將這些質料每一種都彆離放在互不相通的鐵格子鍋（箱）裡，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。

蘋果半個

紅斑狼瘡患者忌食。

羅漢齋亦名“羅漢菜”，原是佛門名齋。此菜取名自十八羅漢堆積一堂之義，是寺院風味之“百口福”，以十八種鮮香質料經心烹製而成，是素菜中之上品。