針對以上兩點，紅酒對牛肉是非常好的挑選，當然，如何在烹調過程中儲存酒味，就是廚師的技術題目了。

“恩恩。”王縣令的眸子子還在往紅酒上瞟，悄悄不斷咽口水。

接著是牛肉，秦羽的神采變得格外專注，不竭調劑煎鍋的角度，快速翻動牛肉塊，讓每一個麵的受熱時候都極度均勻，精準的把控讓中間的慕容雪看的目瞪口呆。

“好！”四周很多人鼓掌喝采，剖魚的速率和伎倆，足以看出一良庖師的刀工成就，和對食材的體味程度。

王縣令嗜酒如命，鼻子比狗還靈，嗅了嗅俄然雙眼放光，嚥了口口水道：“是酒，好濃烈的香氣，醇厚醉人，必定是好酒！”

當蓋子翻開的刹時，濃烈的酒香頓時披收回來，不但圍觀之人連連吸氣，就連保衛的官兵都下認識咽口水。

“喝喝喝，就曉得喝，哼！”縣令夫人嗔怒。

馮監院搖了點頭：“從未見過。”

（官方吐槽：火線高能，非戰役職員請敏捷撤離！）

“嗯，冇有修習雕雲鏤月，雕工卻能如此高深，實在是可貴，可貴。”馮監院罕見暴露一絲微不成查的笑容。

看到秦羽手中的瓶子，不但圍觀的大眾迷惑，就連三位裁判都滿臉問號，乃至連劈麵的劉雲山都滿頭霧水。

點了點頭，秦羽返回灶台，開端切培根（煙燻臘條肉），胡蘿蔔等配料，而慕容雪則將早已籌辦好的密封瓷盆端了出來，翻開蓋子，將泡製在紅酒中的牛肉方塊一一取出，並以極新的棉布將牛肉大要的紅酒吸乾。

正所謂工慾善其事必先利其器，有了這瓶初級勃艮第，秦羽信賴，紅酒燉牛肉的味道必定會格外正宗。

至於這瓶勃艮第從何而來，那當然要歸功於“超等美食體係”，昨晚秦羽破鈔10點食氣開啟了美食商城，又在紅酒區裡破鈔2點食氣采辦了這瓶紅葡萄酒，就衝它產自drc康帝酒莊，也絕對物超所值。

為甚麼要挑選這道菜呢？秦羽是顛末沉思熟慮的，起首，沙糖縣的口味遍及偏甜，從縣的名字就能窺出一二，以是淺顯的紅燒、糖醋、拔絲，都能難形成耳目一新的結果，更輕易和劉雲山產生牴觸。

“九大絕刀排行第五的雕雲鏤月？”縣令夫人非常吃驚，那種刀法已經好久冇有呈現過了。

那麼秦羽拿的究竟是甚麼呢？當然是酒，不是美食大陸的酒，而是宿世的紅酒，牌子為天下聞名的burgundy，即勃艮第紅葡萄酒。

聽到劉雲山的大喝聲，目光公然都被吸引了過來，隻見尖刀快速在胡蘿蔔上起落飛旋，跟著飛散的碎屑，一顆龍頭垂垂構成。

“不可，必須將觀眾的目光搶返來！”劉雲山戲中悄悄咬牙，趁著水煮的空檔，將洗淨的大胡蘿蔔捏在手中，取出雕花用的尖刀，一聲斷喝刀芒在空中帶出點點寒光。

秦羽卻視如不見，雙灶同時起火，一個鍋子煮水，另一個待用熱鍋，接著將昨晚便宜的大鐵桶搬了出來，直接架在賽場邊沿的銅爐上，鐵桶上麵吊著鏈子，另有個搖桿似的把手。

“馮監院，你可見過此物？”縣令夫人低聲問道。

劈麵灶台，水已燒開，秦羽立即將切好的培根下鍋，非常鐘後撈出瀝乾，他對時候和油溫的計算都相稱精準，立即將培根入炒鍋翻炒，滿盈的酒香和魚香中，很快又多了肉香味。