李掌櫃越說越是氣，滿嘴的唾沫星子那叫一個漫天飛雪，噴的張毅一臉。

想想本來還覺得十八兩銀子最多用二兩，現在看來就算是全搭上，估計間隔他的打算也遠遠不敷。

你看看，你這方劑除了桂皮、甘草、丁香以外幾近滿是寶貴香料.....”

幸虧老掌櫃固然憤恚，但也隻是嘴上說說，較著是個講事理的人不至於脫手，張毅從速從兜取出銀子付賬，如果讓這位爺噴下去，明天非得讓合座的病號給生撕了不成。

穿過兩條街，很快張毅就來到了位於德順街的五德堂。

五德堂是江寧城非常馳名的藥鋪，除了藥價公道以外，有貧民看病掌櫃的也會讓大夫幫手義診，固然還是要收取少量藥費但是都隻收本錢價，以是一向以來很受江寧淺顯百姓的戀慕。

鹵菜製作書故名思意，就是一份滷製鹵菜的配方。

想想也是，人家的家傳秘方那都是當作寶貝一樣藏起來，如何能夠拿出來滿天下的賣？

從五德堂出來，張毅終究弄懂了一件事。

冊頁上麵詳細的記錄了薑、花椒、甘草、草果、香鬆等一共二十三種香料，此中不但詳細記錄了每種香料的用量，就連熬製鹵水的體例都記錄的非常詳細。

出了五德堂，然後又去了同仁坊，然後....然後早上還雄赳赳氣昂昂帶著的十八兩銀子就縮水成了二兩，帶著兩大包鹵料、一副豬耳朵外加上幾根繩索拴好的幾根棒子骨張毅終究回到了春芳樓。

“誠惠，一共六兩三錢銀子！”掌櫃的滿臉堆笑的看著張毅，手裡邊的藥包一晃一晃的，如果張毅不付錢，他絕對不會把藥包遞過來。

一句話剛出口，本來還和顏悅色的老掌櫃神采立即就陰沉了下來。

“掌櫃的，您看，您是不是算錯了？”

一萬多塊錢的鹵料，那鹵的菜品出來吃了豈不是要昇天？普通人，誰吃的起啊！

不過臨走的時候張毅還是美意的提示了祝屠夫一下，他感覺還是很有需求讓祝屠夫和其他幾位屠戶也簽一份文書。

好半天，張毅纔回過神來，然後立馬就開端質疑起掌櫃的算賬程度。

“睡不著！”李可心可冇重視到張毅的小行動，看到張毅提著的豬耳朵向廚房走去，不由輕歎了一聲，喃喃道：“邇來但是苦了你和大姐了！”

號稱鐵算盤的李大掌櫃會算錯賬？這不是上門打臉嗎？

據張毅的影象裡，後代的鹵菜配方就有很多，各種五花八門的配方可謂是琳琅滿目，不管是超市出售的現成鹵料包，還是小道秘方都應有儘有。

鬧鐘動機一起，一本教科書模樣的書籍就聳峙在了張毅的麵前。

隻不過這些鹵料嚴格來講都是一些通例鹵料，味道也是屬於大眾範例，比起那些百年鹵菜世家的鹵菜差的的確是十萬八千裡。

不過卻有一個例外，那就是十七娘。

算錯賬？

不過固然神采不太都雅，李掌櫃臉上還是勉強擠出了幾分笑容，有些不待見的道：“這位小哥，飯能夠亂吃，話可不能胡說。我李老五在這五德堂當了三十二年的掌櫃，到現在還冇有算錯過一次賬目。

那就是香料在當代還真不是普通人能玩的動的玩意兒，說是豪侈品一點兒也不為過。

一邊說，李掌櫃還一邊將藥包翻開，從裡邊理出了好幾味質料，指著此中一味說道：“比如這小茴香彆名茴香子，小茴，茴香，懷香，乃是北方所產，並且產出及少，然後再從北地運往江寧，這上千裡地人吃馬嚼的光是運費就不菲，若不是在我五德堂，換成其他處所少說也得收你三兩銀子一錢！”