波樓咕嚕肉的製作最為首要的是醬料，酸甜酥脆的口感，有大部分的啟事是在於醬料的啟事。

“好了。”

劉鎮不愧是特級廚師，在刀工上也極其了得。抓起鹽水措置過的菠蘿，菜刀快速地切下，轉麵前，就切成了一個個小方塊，每一個小方塊的大小幾近一樣，乃至於連小方塊上的紋路方向都不異，實在是驚人。

李國正眼神微微一動。

換菜刀，也算是一門學問。

菠蘿咕嚕肉，也有稱之為菠蘿陳腐肉，以出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻隻大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜適口。現在長劍的菠蘿咕嚕肉，都是以罐頭菠蘿來做的。

火焰燃燒。

點評完劉鎮的蘿蔔咕嚕肉，世人將重視力投向蘇秦的一盤菜。從滿盈的香氣與色采不俗的表麵，彷彿極其的不錯。

董事長李國正公佈指令。

“冇想到你還會做菠蘿咕嚕肉？”

兩邊的行動都很快，切好配料，調好醬料，當即開端的裡脊肉的製作。

蘇秦、劉鎮表示同意。

再加肉出來。

這類措置體例，不但是賞心好看，還能夠晉升代價。

“好，那這個裁判就由我、青語、張大廚、李大廚、王大廚來吧。”李國正微微一笑，“兩位應當冇有定見吧。”

快炒調味，香氣滿盈。

李國正看向蘇秦，隻見蘇秦刀光閃動，一塊塊的菠蘿成正方形落下，每一塊菠蘿大小一模一樣。緊接著措置著才叫，一齊截掏，敏捷的切著，彩椒措置結束。

“哼。”劉鎮輕哼一聲，看向李國正，“董事長，能夠咀嚼了。”

作為五星級大旅店，斑斕旅店的菠蘿咕嚕肉乃是一絕，所利用的虧弱是最為新奇的虧弱。當前措置，然後做菜。

兩盤菠蘿咕嚕肉端了出來，金黃的菠蘿、紅綠色的彩椒、再共同那黃裡透紅的油炸精肉，光彩清楚，美豔動聽。單單色香之上，二者可謂是旗鼓相稱。

李國正拿起筷子，夾了口劉鎮的菠蘿咕嚕肉，放入嘴中，暴露了對勁的笑容：“這菠蘿咕嚕肉肉質鮮美嫩滑，特彆是對於油炸的程度，掌控非常的好。”

“這刀工，看來剛纔的蘿蔔觀音是這個小子弄出來的。”

李國正看了眼蘇秦，夾起一塊肉，嚐了口，雙眼倏然圓睜，一臉的難以置信。

一個小我都對劉鎮的菠蘿咕嚕肉都非常的對勁。

“將裡脊肉得油炸的極度合適，多一會則太脆，少一會則太嫩。這需求對於食材，對於火候的把握。”張學咀嚼著菠蘿肉。

“咦？這小子的刀工公然不錯。”

“劉大廚的刀工公然乾脆利落。”李國正微微點頭。

“我也好了。”

李國正、李青語、張學等人，認當真真地看著。

“劉大廚但是國度承認的特級廚師，廚藝驚人，可不是奧秘人都能夠比得上的。”

幾人群情紛繁，存眷著劉鎮的行動。

“年級如此輕就能夠具有這等刀工，莫非說這小子有著甚麼短長的師承？”

“這？！”

劉鎮嘴角微微翹起，暴露了一抹對勁的笑容。聽著大師的批評，在他看來這一場比賽，他已經贏定了。

菠蘿咕嚕肉的精肉切好以後，需求以雞蛋、澱粉停止調度，然後放到油內裡炸。先炸到微黃色，再複炸一次，然後撈出來措置。

李國正、李青語、張學、李同偉等人完整被這奇妙的味道給吸引住了，雙眼透暴露貪婪的光芒，嚥了咽口水，肚子彷彿都傳出來了叫聲。