“這應當叫開屏梭魚吧？”周鮮吃完以後，才緩緩隧道，“做法說來簡樸，先將梭魚打鱗剜鰓，頭尾各切一刀，將內臟從側麵摳出，中段用刀切成片。魚皮置於大碗中，插手薑片、鹽、白鬍椒粉、料酒、醋拌勻醃漬5－10分鐘。魚頭朝上擺在盤中，魚片在盤中擺成扇形，做成孔雀開屏的外型，撒上薑蒜末。放入已上汽的蒸鍋，蒸8－10分鐘擺佈便可。小紅尖椒斜切成圈，小蔥切末。尾部裝潢上紅椒圈，撒上蔥末，淋上蒸魚鼓油和麻油。”

“哼，一條龍蝦可不敷賠罪。”施晴白了蘇璟一眼，不過嘴角卻掛起了一絲甜甜的笑容，她非常等候地撕下一塊龍蝦，放進嘴裡，頓時感受香滑入口，口水節製不住地流出來，從速用手擦掉。

“我宴客，算是賠罪。”蘇璟笑了笑，實在他仍然還不曉得施晴乾嗎生他氣，不過好男不跟女鬥，先道個歉讓她諒解了再說。

“我冇點菜吧。”施晴看向蘇璟。

“周先生，這裡的招牌菜，都是這位小夥子做的。”此中一名認出周鮮的客人說了一句，他點了好幾份招牌菜，老婆感覺他浪費錢，說得他不敢還嘴，但是現在連周鮮都喜好，他頓時底氣實足了。

她這狼狽的模樣，讓蘇璟看得忍不住笑了，她則是紅著臉瞪了蘇璟一眼，持續吃龍蝦，內心對蘇璟廚藝的觀點，是不得不來了個一百八十度大轉彎，佩服得五體投地了。她感受這隻龍蝦，是這輩子吃過的最好吃的食品了。

對周鮮非常體味的馬騰和林采兒，則是一臉驚詫地掃了那盤其貌不揚的梭魚一眼，心想這盤魚究竟甚麼味道，讓徒弟表示出了久違的衝動。

“他？”施晴、周鮮、馬騰、林采兒同時收回疑問，一臉不信賴，周鮮師徒三人，是感覺蘇璟過分年青，如此廚藝冇有長時候的堆集，是不成能具有的。施晴則是早嘗過蘇璟的廚藝，比她做的還難吃多了，他如何能夠做出讓周鮮對勁的清蒸魚？

“周先生真是高超，正如你所說，這道菜就是這麼做出來的。”蘇璟微微咳嗽了一聲，大言不慚隧道。

施晴聽得愣住了，周鮮如何滿嘴表揚的話，這還是阿誰毒舌美食家嗎？

“這份清蒸梭魚，明顯將統統步調，統統關頭，都做到了完美，以可謂鬼斧神工的技藝，將最簡樸的菜式，做到了最極致，這是如火純青的頂級廚藝。”

“嗯？”周鮮俄然眼睛一瞪，雙手撐著桌子，差點站起來。

“不過，一樣的做法，分歧人做出來截然分歧。蒸魚好吃有幾個關頭：1、魚要生猛新鮮,活魚清蒸最美，蒸魚講究的是原汁原味,力求新鮮,滋味最好；2、魚上鍋蒸之前，醃製時候不要太長，以10分鐘為佳，因為鹽有滲入和凝固蛋白質的感化,安排時候太長會使肉質發硬影響口感；3、清蒸魚講究一鼓作氣,一氣嗬成，有三忌：一忌水未開而將魚放入，二忌半途開蓋泄氣，三忌蒸熟後長時候鍋內保溫。”

蘇璟將彆的多做的一盤大龍蝦，放到了施晴麵前。

吃飽喝足以後，周鮮在微－博上發了一篇文章，高度讚美了這家振宏海鮮店，頓時候讓振宏海鮮店傳開了，在美食界名譽很高的周鮮，已經好久冇有發過好評，俄然間對一家小小的海鮮店高度讚美，讓人不得不獵奇。

隻見，周鮮夾起一塊梭魚肉，送進嘴裡，咀嚼起來。