最首要的是,江糰子喜好吃辣,他俄然發明老闆彷彿很懂他。
將土豆油炸備用,紅衣圓蔥頭、韭蔥、芹菜、紅蘿蔔、辣椒、南瓜切丁加橄欖油,順次插手鍋中炒出香味,加蒜泥、魔獸肉粉、去皮紅茄子、紅茄子膏與酸辣醬炒香。
這兩種麪包的氣勢截然分歧。
創意很好,想做成外焦裡嫩那種感受,隻是廚師的廚藝程度差點意義,江糰子誠懇說,最差的黃沙風味蔬菜湯,都比這道茄盒土豆泥要好吃。
茄子洗淨,不必去皮,切成厚片,將厚茄子片中間滑一刀切成茄盒,將土豆泥裝入茄盒內,團體裹上一層稀麪糊,在油鍋中炸至兩麵金黃。便可食用。
將麪糰停止三次發酵,將麪糰放入預熱好的烤箱中,直到麪包大要閃現出金黃色。最後將麪包切成約1厘米厚的片,輕刷上一層橄欖油,放入預熱好的烤箱中,烤製邊沿金黃且外皮酥脆。
猜測應當是麪糊裹著甚麼東西,油炸了炸。
氣味倒是有點像黑麪包,有股發酵而出的天然酸味。
下一道是烤雞店老闆的摒擋。
新圖鑒+1
但是更多的是,小麥的香氣和烘烤後的焦糖香和堅果香,另有一絲暖和的乳成品香氣。
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解鎖圖鑒:"茄盒土豆泥"
將麪粉、水、天然酵母種、鹽均勻異化,柔為潮濕的麪糰。(天然酵母種:是納卡通過將麪粉和水異化,讓其天然發酵構成的酵母種)
最令人不測的是,這竟然算是一道新摒擋,並算在黃沙風味蔬菜湯這張圖鑒上。
質地酥脆,咬下去時會收回輕微的“哢嚓”聲。
解鎖圖鑒:"烤天然酵母酸麪包"
口味:6分(平平)
嗯。
那是太陽國的船隊。
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……
味道是以光鮮的酸味為主導,麪包中的鹽分與酸味相連絡,供應了均衡的鹹酸味背景。
本身都成為裁判了,如何還不能有點黑幕?
這個餅子聞起來並冇有甚麼複合的香味,香味很淡很淡,就是油炸麪餅的味道。
隻是這個餅子的賣相不太都雅。
鍋眾有大氣泡沸騰後,加角瓜、菜球再略微攪拌,加水、黑椒粉、白椒粉、乾芥末、乾辣椒、迷迭香枝條與鹽嘗鹹淡。
江糰子承認,這是黑幕。
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大抵菜的用料一樣,隻是加了香辛辣,讓他的味道更加切近江糰子的愛好。
看起來像是甚麼餅子。
烤過的麪包片,乾巴酥脆的口感和微酸的味道,剛好搭配這份香辛辣。
營養:1.66
口味:8分(香馥)
精靈艾莉安娜的村落麪包,更偏向於江糰子印象裡的麪包,疏鬆多孔,軟嫩。而烤天然酵母酸麪包,反而近似於饃片,是一種烤製的水分很少很乾的麪包。
江糰子假裝咳嗽了幾聲,說道:“那這位選手,把你的菜端上來吧。”
同時,那兩位已經打分的裁判,拿在手裡的牌子一個冇拿穩,都恰到好處的掉了下來。
麪糊冇有調味,隻要土豆泥有鹹淡口,導致團體偏淡。
“不美意義,不美意義,方纔拿錯了,是這張,我也打8分嗷。”
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江糰子正籌辦宣佈大師能夠歇息一天,後天在持續停止比賽時,小莉俄然漲紅著臉,高舉起手大聲喊道: