葉湘淡淡一笑，道：“我把阿誰叫味精，取味中精華之意，當然也不是簡樸的魚粉。鋪子裡今後要外賣的菜色，我不成能全都親身經手，以是我隻教會下邊的廚娘如何燒製，至於提味，就用這個味精，這是我們獨占的東西，味精鋪子裡現在也隻要章盛和章雲會，剩下的如何操縱，你應當清楚吧？”

等鍋裡的蘑菇醬汁收的差未幾了，葉湘又灑了味精和一把蔥花下去，隨便翻炒了兩下，就起了鍋。

因為事前曉得葉湘是要措置那些蘑菇，牛大丫一早就叮嚀下去了，一行人大步流星的進了廚房，就見到案桌上擺著的七個裝著各種蘑菇的盤子。有紅色的明白口蘑，扇形的白黃側耳，杯狀的綠豆菌，黑皮和白皮雞樅菌，竟然另有一盤淡黃的牛肝菌。

葉湘疇昔接過鍋鏟，把已經切丁的蘑菇倒出來翻炒，然後加酒加鹽再倒點醬油，隨便翻炒了兩下再加點水出來，便蓋上了鍋蓋。

張儀兒把洗淨的大鍋擺到了灶上，葉湘撩起袖子先勺了豬油下鍋熱油，回身翻開刀具箱，選了把刀就開端切起瘦肉丁來，她的速率快，反正幾刀就把肉給切好了。

牛大丫點點頭，“每日鋪子打烊後，章盛和章雲都在廚房烤魚，然後把魚磨成粉。”

“有三十一隻母鼠這個月應當會下崽，總數量已經達到八百二十三頭了，成鼠隻要二百六十六頭，現在鋪子裡每天要耗損二十頭竹鼠，養的竹鼠還不是不敷供應鋪子裡自用，以是現在章盛仍會帶人上山去捕一些返來。”

“哎！”陳若山渾厚的笑著應了。

葉湘也不去管她，一邊讓張儀兒遵循她剛纔做的流程，再炒一盤蘑菇醬出來，一邊對牛大丫叮嚀：“你把這盤蘑菇醬分到小碟裡，送給來往的客商嚐鮮，如果有人問起，你就申明天賦正式開買，代價就定一斤一百五十文錢吧。”

葉湘問：“你看到我剛纔炒菜時灑的阿誰粉了嗎？”

“如許就行了，您今後就照著如許的做。”葉湘抿著唇笑了笑，又道：“若山叔，竹子下粗上細，你按竹節的粗細分出大小來，比如半斤的量、一斤的量，兩斤的量如許，不過做好的竹筒大小要做到同一，不能一個一斤的量是頎長的一個粗圓的，那樣就不太都雅了。”

葉湘指了指麵前的椅子，“坐下談。”

“這個論斤賣？”牛大丫俄然想起葉湘讓陳若山做的那些竹筒，一臉晃然，“哦，用竹筒裝。”

“蜜斯，肉變紅色了。”

牛大丫接過葉湘遞給她的碗，也不嫌臟就直接喝了一口，“唔……好喝。”她捧著碗不捨的放手，西哩呼嚕的直接喝了個底朝天。看的廚房中的其她人眼睛都直直的盯著桌上的那盤蘑菇肉丁，獵奇這倒底是如何的甘旨？

送走到了陳若山，葉湘又去了廚房。

張儀兒靈巧的遞上筷子，葉湘接過來夾了一筷嘗味道――味道鮮美鹹香。葉湘點點頭，又拿了個小碗，夾了兩筷蘑菇醬出來，兌上大半碗水後拿小勺攪了攪，勺了一點湯水嘗味道，覺的味道恰好，才遞給站在一邊的牛大丫，道：“這是蘑菇醬，實在就是蘑菇丁炒肉丁，這肉要用豬肉做，炒的時候多放鹽能多存放兩天。蘑菇醬能夠配白饅頭吃，也能夠兌了熱水做鮮湯，不管是行走在外的商旅，還是普通人家買歸去平時配粥配飯，都是極好吃的。”