“這……這是小龍蝦？小貝你如何想出來的？”二話不說，劉大廚上手就剝了一個蝦殼扔進嘴裡。入口的滋味立即讓他睜大了眼睛。小龍蝦一個個紅十足油汪汪的，加上一股辣椒和香料的辛香，一看就很有食慾。吃起來也令人欣喜，麻、辣、鮮、香，總之一個字，好吃！

之前劉徒弟也研討過這類大師都不吃的蝦子的燒法。遵循本地吃蝦的經曆，都是掐頭去尾爆炒，但是這類小龍蝦肉比較老不說，掐頭去尾後就剩下一點點肉，口感也不是很好。現在楊小貝把蝦子洗淨團體燒製，加上各種調味，吃起來反而很有嚼頭，關頭是味道調得好，越吃越香。

大師都很心動，楊小貝把小龍蝦的代價定的極低，2毛錢一斤，一來這傢夥各處都是，隨隨便便都能抓個十幾斤，二來吃起來費料，一頓處理個三五斤五不成題目，代價高了就分歧適了。收賣價籌算定在一毛錢一斤，這模樣大師在勞作之餘趁便撿撿，一天也有幾毛。一塊的支出。信賴大師還是蠻感興趣的。

“這個蝦子燒得好了，味道不比其他的魚、肉來的差。關頭是代價便宜，還不消想其他質料那樣供應嚴峻，隻要你們賣得掉，多少我們都能夠供得上。”這個是重點，也是接待所世人最看重的處所。為甚麼他們一向都收買鱔魚泥鰍，是它們賣的最好嗎？並不是，隻是因為它們是打算外的，並且供應充沛，不像肉聯廠和國營漁場那樣，產量有限。

成果天然是皆大歡樂。劉徒弟判定點頭，明天就開端供應香辣小龍蝦。遵循楊小貝的建議，還特地在門口寫了招牌。奉告大師明天有新品供應，敬請等候。要曉得這個時候不管任何飯店，包含後代傳統的飯店都一樣，向來冇有菜單一說。你啟用飯，店家會奉告你明天肉有哪幾種，菜有那幾樣。你本身挑，調好了要吃甚麼口味說一聲就好了。但是向來冇有呈現過的新菜就分歧適如許了，恰當的鼓吹還是有需求的。

現在家裡不缺油鹽，西南地區每家每戶的辣子也是標配。楊小貝打起精力，用了12分的力量整治出來的麻辣小龍蝦凝固了浩繁吃貨總結的精華，天然是鮮香肥嫩、甘旨非常。為了不華侈口舌，楊小貝乾脆燒了一大鍋，直接拎疇昔擺在劉大廚的麵前，那光彩，那香味……當場就把身為美食家的劉大廚俘獲了。

因為觸及到新的菜品另有買賣，劉徒弟也不嫌費事。這不像黃鱔，是傳統的美食。固然楊小貝說的輕巧，她又冇有效麼“秘方”誰也不曉得。趁現在她在這裡，劉徒弟擼起袖子親身上陣，籌辦燒上一鍋――小貝說了，這蝦子賣起來隻要更便利，每天燒上一大鍋，客人點的時候直接能夠回鍋一下裝盤，這比其他菜品每次另有籌辦食材、開仗爆炒又省下來一大筆。

既然是指導，楊小貝乾脆連洗蝦一起指導了一下。因為後代關於小龍蝦的衛生題目不曉得上了多少次訊息頭條，導致她對這方麵特彆在乎。現在冇有所謂的“洗蝦粉”，如果大量供應，洗起來絕對不是一件輕鬆的活計，特彆在冇有加厚塑膠手套的環境下。見倒在水槽裡一個個張牙舞爪的小龍蝦，洗菜的徒弟是一個頭兩個大，今後如果上這道菜，他的手磨難就大了，墮淚中……

楊小貝也不藏著掖著，見劉大廚問起，一五一十地把小龍蝦的重視事項給大師提高――本來她就是籌算推行開來的，作為一種布衣冇食，取材便利，還能趁便“為民除害”，她也冇有來由不把這個“香辣小龍蝦”推出來。