殺豬除了要一個屠夫以外，當然還要其彆人幫手，不然，一小我估計要搞一天賦氣搞定一頭豬。

醃製很簡樸，就是在上麵敷上鹽，當然，也有插手香料的，不過陳實家冇有這個風俗，直接用鹽就行了。其他的香料能夠在炒肉的時候再加。敷上鹽後，要在大鍋內裡放個三五天，等水分都主動脫出來，然後掛在高處，從上麵熟火來燻烤，也有直接放在太陽上麵暴曬的，但是西南地區的太陽光照不是那麼好，特彆是夏季，是以，大多是用火燻烤。

陳實家殺年豬，是以一大早就來了很多人，嬸子和母親帶著一眾婦女們做飯，父親和陳實則帶著世人開端殺豬。

隻見他把尿包紮在一根棍子上麵，然後追著玩伴打，尿包打在頭上也不會有多大的事，但是孩子們去非常驚駭，都逃之夭夭，虎子就像是一隻老虎一樣，統統小火伴們都不敢靠近他，他卻耀武揚威地到處誇耀。

用飯當然是最首要的一件事情，一年到頭來，過年不就是為了好好的吃一頓嗎？殺年豬請了親朋老友們來，不就是為了大師嚐個鮮嗎？不就是為了和大師分享嗎？

陳實從速點頭道：“尿包就不要了，喂狗吧！”

堂哥說：“我曉得有些人把尿包洗潔淨後直接炒來吃。”

外出打工的年青人，一年四時不回家，但是在年關必然要返來一次，哪怕在千裡以外，哪怕打工的處所需求加班，或者賜與再高的人為，他們都會返來一趟。

堂哥俄然指了指前麵，陳實昂首看去，隻見虎子已經把尿包拿來玩了。

陳實第一次瞥見竟然如此玩，他小時候可冇有這個報酬，他記得小時候豬尿包都給狗吃了，他連看的機遇都冇有。

陳實點頭道：“說得是，這好吃的東西都不必然是好東西，特彆是冇有做成食品之前，絕對不是好東西。”

堂哥嗬嗬一笑說：“臭點算啥？吃的時候你就會說好吃了。”

陳實對堂哥說道：“太臭了。”

翻腸也有講究，一小我是冇法弄的，因為要一個牽頭，一個牽尾，然後用一根棍子把頭部從腸子內部賽出了，讓表裡倒轉，如此肮臟就全數流出來了，也不消擔憂淨化到腸子內裡，這個階段也是要謹慎翼翼。

豬腰子像是兩顆大紅豆，模樣看起來標緻，肉質也鮮美，既然，不是肥肉也不是淺顯的瘦肉，總之，有一種陳實說不出來的味道，嚼起來很有乾勁，並且，吃豬腰子的話白叟們冇有忌諱，隨便你如何吃，他們彷彿不喜好這東西。

豬頭上的東西也非常的好，從豬耳朵到舌頭，另有豬腦等等都是甘旨，不過要有必然的技術，不然，豬頭可冇有那麼好吃，因為豬頭上的肉是比較龐大的，它凹凸不平的大要很難洗濯，如果一個不謹慎，絕對會留下豬毛。

在縣城上學後，虎子完整變了一個模樣，不再虎頭虎腦，看上去非常的精力，小帥小帥的，給人一種陽光天真的感受，當然也聰明瞭很多，畢竟，縣城的講授質量比起村莊裡來講要高很多。

實在，孩子們也不是驚駭，誰都在曉得，即便被打著也冇甚麼大不了，不太小孩子玩鬨就是如許，明知不疼不痛，但是還要假裝驚駭的模樣，這也是孩子的本性之一，如果現在，虎子拿尿包來打陳實一下，他必然不會感覺有啥，可孩子就分歧了，即便冇有啥題目，他也會感覺本身虧損了。