實在那小胡蘿蔔也不是這個季候能收到的，而是老農藏在地窖裡的過冬菜。

胡氏抿抿頭髮，不美意義地說：“哎呀，娘隻是感覺，辣椒這麼精貴，如果第一次就失手太華侈了，以是才先加鹽，如果做不成辣蘿蔔，就鹹蘿蔔也成呀！”

“去去，吃你的大老鼠和小魚湯飯去！”劉娟兒揮手將大頭菜趕開，蹬蹬蹬跑回屋裡抱來一張大涼蓆鋪在空中上。

孫二驚詫地扭過甚，隻見劉樹強一臉怠倦地呈現在鋪子中間，對萬鐵龍憨憨一笑。

“如何著？你是不把人逼死不罷休啊？”孫二橫眉瞋目地瞪著他，一把將餑餑擔子橫在早點鋪的門臉前，挽起袖子籌算好好經驗這個條老狗。

劉娟兒自傲滿滿地走到案板前，先選出一批乾辣椒。專敬愛的小菜刀細細切碎，歸置在一邊籌辦炸辣椒油。

胡氏略一思考，便瞭解了劉娟兒的意義，歡暢地點點頭，將胡蘿蔔都歸置在一簸箕裡，籌辦明天一早就拿出去曬。

想當初她劉愛娟當主廚那會兒，甚麼洗菜切菜全不消本身脫手，鹹菜也是選好的專門用來做配菜，這會兒隻能本身脫手了，但願手感不會變差！

每思及此。虎子隻能心煩氣躁地搖點頭，儘力趕走腦筋裡那可望而不成及的誇姣設想。

胡氏訕訕一笑，敲著本身的腦門說：“你看，娘都胡塗了！總想著這辣椒太金貴，怕做失手，白瞎了這麼多好辣椒！”

胡氏和劉娟兒幾近是和這爺兒倆同時踏進門，胡氏揹著個大菜筐，劉娟兒雙手提著一個大菜籃，她們這是雇了牛車遠遠地去找老農收蔬菜去了。

“嗬！你還不信賴咱孃的技術？”劉娟兒笑著將側臉貼在胡氏香軟的肩膀上，自傲滿滿地說“孃的鹹菜技術本來就是一絕，現在加上辣椒，必定要名滿全城！”

劉娟兒跑進院子裡抱來兩個小罈子，胡氏裝了滿滿兩壇白蘿蔔片，撒進充足的鹽，先擱置到一邊。

劉娟兒絕倒，本來如此啊！

她見胡氏提刀去刮一大把小胡蘿蔔，忙挽起袖子疇昔幫手。

孫二挑著擔餑餑擔子走到門臉處，愣愣地看著封板說不出話來。

次日一大早，熟客們發明早點鋪子還直到辰時還封著門板。

胡氏見大頭菜蹲在一邊饒耳朵，呀了一聲，拍著腦門說：“忘了買些大頭菜！大頭菜拌辣椒冇準也挺好吃呢！”

胡氏的刀工很諳練，一顆接一顆地將蘿蔔切成薄薄的小圓片，目睹切得夠多了，又將此中的一半圓片切成了小指頭粗細的白蘿蔔條。

大頭菜聞聲而來，喵嗚一聲，圍著菜筐和菜籃獵奇地打轉。

那邊劉樹強和虎子也好不到那裡去，他們正遵循劉娟兒的提點炸辣椒油，爺兒倆都被辣煙燻得淚涕直流。

“這纔到哪兒呢？你還想多量做呀？這都不曉得能不能成！”虎子又轉回身去搬瓦罐，遠遠地刺了劉娟兒一句。

宿世裡，劉娟兒並冇如何研討過鹹菜。但在胡氏身邊這麼久，她通過察看和總結，已經摸透了幾種常見的甘旨鹹菜的做法。

青蘿蔔是東北產的，物以稀為貴，比其他蘿蔔要貴上兩成，老農手裡是買不到的，這是她們路過菜市時偶爾看到有一個大菜鋪裡擺了出來。

白蘿蔔鹹菜就簡樸多了，照著經曆用適當的鹽先醃製一下，再拌上辣椒粉封壇，放在陰暗的角落裡幾天就能入味。