這位阿姨名叫謝英珍，是小吃街一家賣酸菜魚的小館子裡的幫工。謝英珍比何玉要大五歲，看起來卻比吃了太多苦的何玉還要年青幾分。也幸虧是何玉比來在傅詠菡的保養之下神采變紅潤了很多，人看起來也年青了很多，不然的話，她和謝英珍之間的差異隻怕還要更大！

謝英珍在店裡幫工，除了要賣力燒飯、清算碗筷、送外賣等，還要賣力片魚。

謝英珍歎了口氣，一樣抬高了聲音道：“買賣好有甚麼用？那都是老闆的事情！像我這類打工的，也就隻能做點打動手的活兒，人為都是定死了的，漲都漲不上去！”

更首要的是，酸菜魚的利潤很高！

謝英珍打量了一下中間的環境，肯定冇人偷聽她們說話，這才靠近了道：“小吃街的老闆都曉得你們是跟闤闠簽了條約的，不然的話那裡還等獲得現在，早就托闤闠的乾係趕你們走了！不過就算你們有條約也不是冇有體例，我聽幾個老闆籌議說你們停業證甚麼的都冇有，就是一個三無路邊攤，如果找乾係讓人來查的話，你們必定是過不了關的！你們那攤子平時擺在路邊也就算了，頂多就是城管來找找你們的費事。但是你們現在牢固在了闤闠，又甚麼手續都冇有，那清算體例可就多了！”

好不輕易耐著性子將米淘洗潔淨，何玉倉促回了小吃攤，卻見傅詠菡一派落拓的煮著酸辣粉，彷彿涓滴不曉得人間騷動一樣。

到時候小吃攤真被人給查了可如何辦？

“謝大姐，我剛過來的時候從你們店門口路過，你們這買賣可夠好的啊！”何玉一邊淘洗著米一邊低聲道，“可惜小吃街的門麵房錢實在是太貴了，我想都不敢想！”

魚片太厚了不可，既遲誤煮魚的時候，也加大了本錢，利潤空間就會變少。可如果魚片太薄了，煮的時候又輕易煮破了，一樣影響賣相。

何玉頓腳道：“這可如何是好？你給我透句實話，那些老闆都要如何趕我們走？我們但是和闤闠簽了條約的！那裡能說趕就趕？”

何玉聽得內心一驚，忙道：“我們就賣幾碗酸辣粉罷了，賺的都是小錢，如許也惹了彆人的眼？”

如何讓魚片既薄又不輕易煮破，這就是此中的關頭了。

謝英珍瞪了何玉一眼道：“跟我你還不說實話？你們是隻賣酸辣粉，但是你們這酸辣粉的買賣，比我們小吃街任何一個店鋪都要好，還不如何占處所，如何能夠不讓人眼紅？”

何玉當然曉得這個事理，對謝英珍連連伸謝，包管本身不會多嘴說出去。