麻婆豆腐被端上桌，焦衝笑看著坐在本身劈麵的中年男人：“蔡兄弟，要不要給你上碗米飯？川菜是最合適下飯的菜了，有如許好的菜下飯，隻怕兄弟你飯都能比平時多吃兩碗！”

有這兩種醬在，哪怕不消之前的水煮油，這份麻婆豆腐的口味也可謂一絕，包管在甘州其他任何一家餐廳都吃不到！

在傅詠菡切豆腐的時候，中間油鍋裡不住的有香味兒冒出來，不但吸引了廚房裡世人的目光，就連坐在餐廳裡的客人也有所發覺，不住的往廚房這邊看。

出鍋後的豆腐還得趁熱在大要均勻的撒上一層花椒粉，最後再加上一些蔥末香菜末，這道麻婆豆腐纔算是做成了。

並且這些油香淡化的速率很快，就在短短不到一分鐘的時候內，廚房裡就再也聞不到一絲這類奇特的油香了！

兩民氣中都有種欲哭無淚的感受。

章海和餘康寧二人看著這道菜，都忍不住嚥了咽口水，的確恨不得能立即端碗飯過來就著這菜下飯吃！

傅詠菡切出來豆腐丁大小分歧，保持著一種足以讓逼迫症患者承認的完美刀工。關於這一點，章海和餘康寧不止一次在私底下會商過，感覺他們如果想達到徒弟的這份刀工，起碼也還得花上好幾年！

剁好了肉，以後天然就是切豆腐。

豆瓣醬被炒出了香味，傅詠菡又往裡加了本身做的豆豉醬。

統統煮好以後，她還往裡加了詠記食府每天熬煮的老雞湯。

畢竟，能用來做水煮魚的油，可冇這麼香。

傅詠菡點點頭，將油晾在一邊。

不過，如許就想做出能在他這裡過關的水煮魚的話，那可一定能行！

她彆的拎了一口鍋架上，燒熱後倒了點水煮油出來，開端炒豬肉末。

如許還不算完。

冇想到詠記食府裡連這一手都會。

傅詠菡開大火將油又熬了一會兒，見油鍋裡的香料和蔬菜都變成了焦黃色，被翻滾的油推向鍋邊，這才關了火。

傅詠菡見油被熬得差未幾了，就往裡丟了最後一種香料，紫草。

這油香非常與眾分歧，尤其醇厚，讓人聞過一次就冇體例健忘。

看底料已經熬煮了出來，早就籌辦好的豆腐這時才下了鍋。

要曉得，如許煉油的體例，好多同業人連聽都冇有傳聞過！

“是！徒弟！”兩人大聲應是。

見豆腐被煮得差未幾了，傅詠菡就拿蛋液調了澱粉勾芡倒進鍋裡，然後持續顛鍋。直到芡粉完整糊化以後，就出鍋裝盤了。

豆豉醬也被炒出了香味，傅詠菡開端往鍋裡蒜末和黃酒，以後纔是其他的配料。

就彷彿那鍋油主動把本身的香味兒給收歸去了似的！

餐廳裡正和焦衝東拉西扯的中年男人也聞見了這油香。

見肉末在油鍋裡垂垂變了色彩，傅詠菡就拿出了本身特製的豆瓣醬，加出來一起煸炒。

冇錯，這中年男人隻是聞見了油香，就能夠立即確認，這油就是為水煮魚籌辦的！

豆腐是偏嫩的豆腐，但並不是太嫩，軟硬適中。如許豆腐燒出來，纔會既滑嫩，又不輕易碎掉。

廚房裡，章海和餘康寧也不成思議的看著傅詠菡。

傅詠菡可冇管他們倆在想甚麼，直接讓他們叫人將做好的麻婆豆腐端出去。

之前還好，邊學還能邊吃。最愁悶的就是像現在如許，好不輕易學點新菜，卻冇有他們的份兒上，隻能眼睜睜的看著端給客人！