這道菜的主料就是豬蹄，措置豬蹄的時候要用刀漸漸將豬肉剖下來，剔去骨頭，然後再將其切塊。

水晶肴蹄方纔端上桌，紀修朗就迫不及待的夾了一塊咀嚼。

飯後，洪功還想拉著傅詠菡交換一下廚藝方麵的題目。不過紀修朗可貴找到和傅詠菡的獨處機遇，那裡還情願讓傅詠菡持續待在旅店，忙以有事為由回絕了。

“好啊！”

“提及來，我會想起來做這道菜，還是從你在美食大賽決賽上做的那道醬豬蹄得來的靈感。”洪功笑道，“豬蹄這玩意兒固然易得又便宜，不過營養代價很高，另有食療的感化，很多不喜好吃肥肉的人也能接管。旅店裡的很多菜色固然食材都很高貴，做法也很龐大，但真論起味道來，還真就一定比得上簡樸的豬蹄。你明天來得正趕上了好時候，趁便嚐嚐我做的這豬蹄，跟你那道醬豬蹄有多大辨彆。”

“行啊你小傅，這豬蹄都被我切成這個模樣了，你還能夠一眼就認出來，眼力不凡啊！”洪功笑著誇獎道。

“唔唔……這肉真好吃！”紀修朗一邊嚼著豬肉一邊還不忘了誇獎。

傅詠菡打量起了麵前這鍋東西，鼻頭也跟著動了動。

那豬肉每一塊都被切得方剛正正的，皮肉清楚，不帶半點骨頭。鍋底燒著大火，一塊塊豬肉在鹵湯中不住的翻滾，讓人底子就冇體例細心看清楚鍋裡的豬**體是哪個部位的。

“我就曉得難不住你！”洪功朝傅詠菡豎起了一根大拇指，“小傅，你再幫我看看，我這鍋肉煮得如何樣？”

“這就是水晶肴蹄啊！”紀修朗兩眼放光的看著洪功的行動，“我吃過甘州那麼多的美食，可這麼簡樸又龐大的菜色，還真的是比較少見。並且洪叔一貫比較善於做大菜，可貴他白叟家明天有興趣，我們可有口福了！”

“洪叔技術大漲，雅皇旅店此次有福了。”傅詠菡點頭評價道。

“洪叔，你這是在做水晶肴蹄吧？”傅詠菡胸有成竹的道。

此中的主菜就是拿到水晶肴蹄。

“洪叔，你就彆再寒傖我了。”傅詠菡發笑點頭，“不過我們交換一下做豬蹄的經曆倒是能夠。”

洪功笑著搖點頭，道：“那你再猜猜，我這做的是甚麼菜？”

傅詠菡笑看了他一眼，一樣夾了一塊豬肉吃。

豬蹄肉被切得這麼標準，鍋裡的鹵湯又加了那麼多熟諳的香料……傅詠菡很快就猜到了這道菜的名字。

傅詠菡為他的這點謹慎機暗笑不已。(未完待續。)

水晶肴蹄是一道名菜，成菜後肉紅皮白，非常都雅。特彆是那一層豬皮，看起來光滑晶瑩、鹵凍透明，仿若水晶普通，並是以得名。

“洪叔，你這做的是豬蹄？”傅詠菡一眼就看出了洪功所利用的食材。

雅皇旅店的賣力人畢竟是紀修朗的二叔紀永元，紀修朗也向來冇有插手過旅店的運營。以是哪怕他對旅店的生長線路有些建議，也不會私行做主，而是會和紀永元籌議。

如果換彆人聽傅詠菡這麼說的話，隻怕會感覺傅詠菡這是在瞧不起人。不過洪功深知傅詠菡的本領和脾氣，曉得這是傅詠菡對本身的必定。以是他並不為此感到活力，反倒非常歡暢。

“洪叔這是在考我了？”傅詠菡臉上的笑意更深了。

“洪叔，你這鍋肉應當煮得差未幾了吧，是不是能夠撈起來了？”傅詠菡俄然開口道。