傅優璿也參與了此次流水席的籌辦，不過她剛進詠記食府冇幾天，對廚房裡的很多事情都還不諳練，連各種常用食材也還冇有背完，以是她現在還隻處於打雜狀況，是不成能在如許首要的場合插得上手的。

“你這追星也太不專業了，想曉得小傅老闆的資訊，隻存眷詠記食府的官方微博是冇用的，還是獲得甘州大學的論壇才氣曉得最多的八卦！”

“……我說，你們另有表情聊八卦呢？冇看到又有菜端上來了？！”

蒜泥白肉、七彩豬皮凍、醬牛肉、醉蝦，也是四道。

被挑出來的海蝦在形狀上非常類似，個頭不大不小方纔合適，既便利入味兒，又能滿足大師食用時對肉質的要求。

此次上桌的，是涼菜中的葷菜。

詠記食府的這道醬牛肉不但醬香濃烈，吃起來更是鹹淡適合，不硬不柴，還帶著一股子難以言喻的嚼勁兒，那叫一個香，讓人不知不覺就能吃掉一盤子！

鮮蝦肚子裡的臟東西吐潔淨以後，還要洗濯表麵。而將鮮蝦措置潔淨以後，直接將活蝦丟進早就籌辦好的酒罈當中封口，到了時候取出來直接食用便能夠了。

實在要不是因為找不到合適的陳酒的話，傅詠菡也不肯意在酒罈裡插手那麼多的配料，給一份好端端的醉蝦添了那麼多亂七八糟的味道出來。

最後還是傅詠菡親身點頭拿了主張，才讓前來用餐的門客們有了這一份口福。

裡頭除了有傅詠菡托紀修朗專門找來的陳酒以外，還加了辣椒、花椒、醋、薑蒜等調料。這些東西很多，勾兌的比例更是非常首要。略微出點不對，整道菜就會前功儘棄。

這醉蝦，是傅詠菡親身帶著兩個門徒，另有廚房其他的幾小我打動手，一起做出來的。

此次的醉蝦，傅詠菡選的是海蝦，其啟事天然是因為比擬起淡水蝦來講，海蝦要安然那麼幾分。用在這道菜裡頭的每一隻海蝦，都是廚房的人照著傅詠菡的嚴格要求，一隻一隻的挑出來的。

很多人捶胸頓足，接收經驗的他們即便再如何鐘愛一道美食，也不敢緊盯著一道菜不放，而是緩慢的將統統的菜都嚐了個遍，恐怕本技藝上的行動一慢，有的菜就冇有本身的份兒了！

醉蝦，是一道傳統名菜，名譽很大，吃過的人卻不算太多。

大師都曉得醉蝦是一道可貴的甘旨，可醉蝦的做法因為靠近於生吃，以是如果措置過程不恰當的話，很輕易讓門客因為海鮮本身照顧的寄生蟲而抱病。要想將這一道菜做到既甘旨又讓人放心，就真的是很磨練廚師的技術了。

這話一出，哪另有人記得本身方纔在聊甚麼，忙握緊了本技藝中的筷子，緊緊的盯著辦事員們又一輪的上菜。

這類酒釀造失利的概率也很高，就是高高在上的天子，每年也不過能得五壇如許的酒罷了，連一滴都捨不得分出去給彆人，卻能豪氣的讓傅詠菡拿去做菜，可見他對傅詠菡的技術到底有多麼信賴。

此次為了做好這道醉蝦，詠記食府的新庫房一角壘滿了酒罈。也幸虧這新庫房夠大，不然的話，為此次流水席籌辦的那麼多的質料，還真就一定能安設得下來。(未完待續。)

主如果這道菜很難做到讓統統人都對勁。

如許的醬牛肉在切片的時候更輕易保持肉片的完整性，不會疏鬆的垮掉，形狀非常都雅。