重生日本當廚神_第170章:全都是秘密! 首頁

字體:      護眼 關燈

上一章 目錄 下一頁

兩位評審失態了,不斷地說話,鏡頭將他們的神情和言語,清楚記錄了下來。

這下包含蘭斯洛特,都用看怪物的目光,緊舒展定夏羽。

“薑黃,富含薑黃色素,那本身就是靠近火焰的橙黃色。”

“焦糖,即醬色,是一種利用好久的天然食用色素。液體的焦糖就是把蔗糖或麥芽糖在160~180℃高溫下加熱而成的……”

“好熱……這類熱量是如何回事,我彷彿被火海包抄,另有龍捲,是龍捲風……咦,如何龍捲風另有股激烈的味道……”

“肉桂,良薑,丁香,砂仁,白鬍椒……等等,彷彿另有花椒的味道,異化起來,充滿了爆炸的震驚……這類味道是如何營建的?”

薑黃,焦糖,辣椒,紅曲米。

“極致!”

嗤。彷彿有甚麼東西,在牙齒落下時繃斷了,頃刻間,宮裡隆夫嚴厲的麵孔,變得扭曲。

哢。

“辣椒紅素算是最粗淺的,大師就算冇吃過麻婆豆腐,也曉得麻婆豆腐吧?炒出辣椒紅油,紅油之以是紅得素淨,那就是辣椒紅素呀!”夏羽聳聳肩。

聽到焦糖字眼,很多喜好吃甜食的少女,腦中已閃現那種誘人的醬色。

“紅曲米,中藥名,中華官方稱之為紅米,以稻米為質料,用紅麴黴發酵而成,遍及為棕紅色和紫紅色。我用的是棕紅色的紅曲米。”夏羽神采安靜,“總之,紅曲米本身就是含有天然紅色色素的,當代人們就用它來製造叉燒肉、紅色***和紅腐乳……”

本來這層精美如顏料上色的光彩,竟然真的是廚師,用餬口中的質料,經心調配出來的!

筷子驀地折斷。青木宗太額角青筋綻現。

僅是用來調色的香料,足足有四種,且色係全都屬於橙紅色,難怪腸衣終究變成了火焰一樣的外套!

評審席的五雙眼睛,都被盤子上的“火焰”吸引33。

IGO霓虹部的三人組,就並肩鵠立,昂首瞭望爆炸過後的新天空。(未完待續。)

現場觀眾,乃至在電視機前的極星寮一群人,皆恍然大悟。

“廚師中的藝術家,他不消顏料,隻用餬口中常見的質料,就能調配如此色采!”千代愛知吸了口氣,回身對鏡頭這麼說,眼中寫著讚歎。

俄然,天空有震驚聲,他昂首看去,隻見十幾顆龐大的隕石,拖曳著長長的火焰光帶,降落到這片荒涼之地。

被龍捲風不竭吹起,麋集分離於氛圍中的香料,遭受明火,刹時爆炸!

最外層的腸衣就有這麼多奧妙?

說著,汐見潤下筷,吃了第二個魚翅腸。

汐見潤總算把嘴裡的食品吞嚥下去,用迷離的雙眸望住夏羽,“外層,起碼有七八種香料味道,內層,我臨時吃不出來,再吃一個看看!”

內裡還盛著未倒掉的香料水。

這也是全場存眷的題目。

“我開動了!”

看著香料水的色彩,明顯是深暗色的,誰曉得煮透後,竟然是素淨的火紅色。

但是兩位來自遠月的傳授,就冇有那麼超卓的定力了,當魚翅腸靠近嘴巴,甚麼評審事情,甚麼外界的目光,十足被他們忘記。

“好短長!”汐見潤捂住嘴,“每一種香料的用量,都邃密到克,乃至是毫克!”

青木宗太持握筷子,雙掌合十,對著麵前一盤子的藝術品摒擋,虔誠拜了一拜,才把筷子上的魚翅腸送進嘴裡。

加入書架我的書架

上一章 目錄 下一頁