“我們特地混進了一批不太合格的食材,比如番茄,大要看起來,個頭都是圓正飽滿,摸上去也很健壯,但內涵成熟度是不一樣的,需求廚師細心甄選。”
涼子麗娜對一名美豔的女廚師,毫不包涵攻訐道:“醃製分歧格,火候分歧格,然後西餐的擺盤裝潢,也隻是徒有其表,冇有空間構架。你不該該做本身不善於的東西。要曉得把食材用到本身專精的範疇上。”
總而言之,考覈中廚師就不能訛奪任何細節,全程要做到鬆散、完美。
“鱈魚刺身嗎?”
“刺身?”
或許是一開端就呈現兩個合格者,讓觀眾誤覺得此次考覈題目很簡樸,可誰也冇預感到,從開端的兩名合格者過後,接下來的五位廚師,皆被豪華的考官陣容,冷冰冰的判為“分歧格”!
“這股香味是如何回事?”
說著,她輕邁一步,站在了考官席的正麵,對上堂島銀、神原君子和涼子麗娜的目光。
被判為“分歧格”的廚師,聽過詳細的考語,都冇法回嘴。
“不對啊,有這麼大的丸子嗎,形狀獵奇特,是中華摒擋的燒麥?”
“好了!”
就在全場的諦視之下,夏羽和女廚師玉川美紗,幾近同時在最後一分鐘,把摒擋盤子穩穩端放在了考官席上。
何況此次考覈的主考官,還是神原君子和涼子麗娜。霓虹部身份最高的兩小我。
一個天然就是夏羽。
接下來半個小時,彆的五位廚師,接踵呈上了本身的作品。
考覈仍在持續。
此時,殘剩的摒擋時長不敷二非常鐘,場館上方的轉播屏,返來切換夏羽和女廚師的特寫。
“好的。”
機構在三星及三星以下的考覈裡,這麼設坑給廚師跳,也不是一次兩次了。
他察看玉川美紗,見這位大姐姐廚師不似開打趣,一雙黑亮的大眼睛寫馳名為自傲的色采,卻還是無所謂聳聳肩,“還是由我殿後結束這場考覈吧。”
被捲成白玫瑰的鱈魚刺身,無疑是這盤美味的女皇。
“你這道番茄鱈魚濃湯,就混進了不敷成熟的番茄,口感澀,一鍋魚湯的美味全被粉碎了”
“徒有其表,表麵富麗,內涵空心。”涼子麗娜冷冷道。
“你們快看”
“一樣是香煎鱈魚,你對鱈魚的措置就很粗糙。”
夏羽驚詫瞟一眼本身盤子中間的美味拚盤,因而端起摒擋,笑著側身退到一邊。
對考官的評價有定見,能夠在考覈結束後起申述,但如果當場頂撞考官,被列入黑名單,下次想插手晉升考覈就冇那麼輕易了。
並不但僅是剛出爐的摒擋出香味,夏羽手中潔紅色陶瓷盤的盤底,抹上了一條綠色的帶子,茶香四溢。
將鮮螺肉、北極貝、鮮蝦及鮮魷魚擺入潔白的陶瓷盤中,然後是一片片鱈魚刺身,女廚師哼著歌,白淨的十指變得輕巧起來,把鱈魚刺身捲成玫瑰花型,疊進盤中。
“渡邊家那小子挺不錯的,可惜貧乏了摒擋之心。”神原君子感喟。
“1分鐘麼?充足了。”
完成美味拚盤的女廚師,不慌不忙地拿來幾個調味碟,一碟倒進醬油,一碟放入少量青芥末,第三個小碟則隨便放了些涼拌海藻。
她環顧場館,現了一個跟她一樣壓哨完成摒擋的廚師,看那麵相,年齡明顯不大。俄然間,玉川美紗停下了腳步,觀眾席也在此時傳出驚呼。