任雪吐吐舌頭,小聲道:“隻是提示提示,怕你關店一週,返來俄然轉性了。”
就算是已把握《火焰龍捲魚翅腸》食譜的繪裡奈,冇有食譜對比,也難以一一看清夏羽詳細用到了甚麼香料。
“我本來和水穀在銀座逛街,特地提早過來,冇想到還是冇拔得頭籌!”任雪也撅著嘴,不太歡暢。
“第二道菜……等等,‘火焰龍捲魚翅腸’做好了!”
半小時後。
彆的,蒸籠和煮鍋已經籌辦伏貼,並且煮鍋加了水,底下灶台開著大火。
夏羽咧嘴道:“每天都是同一名美少女,看久了也會悶,是不是?”
夏羽在廚房高低繁忙,他起首拿了個平底鍋,架在爐灶上,開烈火。
過幾分鐘,等薙切繪裡奈呈現在廚房的時候,她已經把頭髮綁成精乾的單馬尾,戴上口罩,雖冇用棕色蝙蝠外套的兜帽套住頭髮,但這麼變裝,任雪、水穀俊明顯認不出這位極具人氣的美食界明星了。
“啊,我們冇搶到第一嗎!”
“嗯,染色的香料,還需求焦糖、薑黃粉、辣椒粉和紅曲米。”
吧檯的窗戶開著,夏羽正在和繪裡奈低聲閒談,說是閒談,繪裡奈更多是扮演門生的角色,夏羽一遍又一遍,向她灌輸《火焰龍捲魚翅腸》食譜需求重視的細節。
“火候夠了,給你換個位置,發配邊陲!”
等20個手工魚翅腸做完,夏羽回身取廚房紙,細心地將腸衣內裡多餘的水分擦潔淨,然後,纔將魚翅腸擺進幾格蒸籠內裡。
“嗯?這個熟度差未幾,翻身!”
這麼燒烤,目標是讓香料入味,而非將食材烤熟。
“嗯。”
每格蒸籠隻要5個魚翅腸,並不重,薙切繪裡奈悄悄鬆鬆地,把冒著熱氣的蒸籠,搬到店麵一張桌子上。
店門傳來熱忱的呼喊聲,一對男女情侶,依偎著進店,煞是密切。
略作遊移,但還是點了點頭。
夏羽嘀嘀咕咕,自娛自樂,用筷子夾起“麻繩”,一會是翻轉,一會是更調位置。
鼓風機就對著炭爐的風口,一向呼呼風。
傍晚,5點45分。
是以,炭爐裡的紅碳,溫度極高。
接下來半小時,夏羽就專注在本身的天下。
以薙切繪裡奈的視角,現在專注的夏羽,就儼如樂隊的批示者,她很等候等一會摒擋在口腔奏響的火焰停止曲。
一拍額頭,差些把架在爐灶上的摒擋忘了,夏羽指著蒸籠道:“戴防熱手套,搬兩格蒸籠出去。”
“肉桂,良薑,丁香,砂仁,白鬍椒……”
“時候到——”
“好、好……”
夏羽瞟一眼到位的‘神之舌’,也不客氣,發號施令道:“拿半隻雞,冬筍100克,香菇80克……”
十五分鐘後。
至於紅曲米,用熱水泡,隻取少量紅色的液體,倒進玻璃器皿中,異化了焦糖和彆的香料,一起攪拌。
就和朋友打號召般,夏羽雙手叉腰,輕笑道:“預定了甚麼菜品?我頓時完工給你們做!”
將20個做好的“麻繩”,浸泡在充分攪拌的香料水中。
醃製需求半個小時。
聞聲,怔了一怔,夏羽直起腰。
裝滿“麻繩”的玻璃器皿,擺在一邊,夏羽在炭爐上鋪了一張精密的鐵絲網,旋即用筷子夾起已經染色的“麻繩”,一個個擺在鐵絲網上。
夏羽對曹淳、史女人說了一句,就拉上吧檯的窗戶。(未完待續。)