周遭每天聽田奶奶講這些，體味的越多，更加興趣盎然，恨不得將田奶奶說過的美食都吃上一吃。

這不，葉梅頓時跟她說：“田姨，家裡都同意圓圓跟你學廚藝的事情了，今後就費事你多操心了。你放心，今後，也彆給我人為了，我還像之前那樣照顧你，我們就跟親人一樣，就彆提錢不錢的了。”

比如熱水煮肉肉味美，冷水煮肉湯味香。燉魚湯時加幾滴牛奶，不但煮出的魚肉白嫩，且湯味格外鮮美。另有，老母雞不易燉爛，能夠加兩把黃豆與雞同煮，雞肉會更輕易煮爛。另有要想炒出的牛肉不韌，先是要重視刀工，切時必須順紋切條，橫紋切片，把牛肉的纖維構造破裂；醃製牛肉時加點小蘇打，能夠使牛肉韌性減弱；最後要重視火候，油溫太高會使牛肉失容和變韌……