泰雲苑的內裡很大，走到廚房張誌凡就感覺煩了。不過很快他就被廚房的麵積和內裡的東西給迷住了。這的確就是廚師的天國啊！不說櫃子裡擺滿的各種蔬果食材，就說兩條八米長的摒擋台就讓他震驚了。四個大灶並排在一起，另有兩個小灶彆離在擺佈。鍋碗瓢盆一應俱全，裝調料的瓷罐也整齊的碼放在摒擋台上。

張誌凡手抖了一下。“走那麼遠食品都涼了，另有甚麼好吃的。大少爺你就姑息姑息原地用餐吧。你這宅子這麼老邁，我走著忒吃力。你說你為啥不蓋一個小小的四合院兒呢？我感覺那就挺好了。”

白傲不是特彆明白張誌凡的意義：“你是擔憂連這點兒東西都記不住？”

最讓張誌凡震驚的是屋子裡竟然有一口井！固然隻要一口淺顯的鍋大小，但卻用來打水做飯的確是太便利不過了。

張誌凡表示本身明白了。但不懂的事情還是要持續問：“那靈植是甚麼？”

記得這時候能夠不消放鹽，湯裡也被放料酒和醬油。剩下的湯能夠當作第一鍋老湯，當然也能夠喝和下其他蔬菜。

熱葷菜是最輕易的，張誌凡挑中一塊排骨。剁開以後決定做辣汁鹵排骨。排骨直接用五香料煮熟，剩下的排骨湯是他一會兒做那一湯的首要用料。至於排骨，則被他放到用辣椒油、豆豉和鹽調配成的辣味鹵汁裡再次煮到入味。等排骨上的肉軟爛脫骨以後，撈出來盛到盤子裡。再把青紅椒和蔥薑絲放到油鍋裡爆出香味兒，然後加一勺排骨湯，用水澱粉勾芡以後再把芡汁淋在排骨上就成了。

剩下炸不炸辣椒油淋上都無所謂，不過如許兩次熟製以後的排骨很軟嫩。白叟孩子吃都冇題目。至於啊辣椒放不放，那也是看小我誌願了。我這個也不是正宗川菜的做法。是本身這麼做的……大師能夠嚐嚐。實在辛香料也不消伶仃籌辦，買一個鹵料包就行。超市有很多的。

白傲感覺本身實在低估了張誌凡的智商。本身這個命定的媳婦兒，有一種總能讓本身想掐吧他一頓的本領。“你如果真有這麼多聰明能夠發散思慮，不如從速想想一會兒給我做甚麼吧！”還甚麼散靈氣的咒語。真是夠了！

菜飯擺開，張誌凡當然冇健忘本身的碗筷。他還看到廚房裡有酒架，從上麵拿了一小壇黃酒，又拿了兩個小碗給本身和白傲各自熱了一小碗。

用的辛香料有：花椒、大料、胡椒、肉桂、殺人、丁香、陳皮、草果、鮮薑。就跟做老湯一樣。用淨水把這些煮開五分鐘以後，放排骨去煮。看是甚麼排骨吧，如果是小豬的排骨也不由煮，看差未幾熟透了便能夠拿出來了。

看到白傲傻不愣登的站在廚房門口，張誌凡從速招手：“你乾嗎呢？做好了快來吃啊！我跟你說，我做的辣汁鹵排骨但是當年的鎮店菜。包管你吃了一次還想第二次！”

張誌凡也認識到本身的設法有點兒大材小用了。靈植啊仙草啊甚麼的，一聽就很上層次很大氣。“種地能夠積累修為？那農夫伯伯們不是都很短長纔對？”

冷菜他挑了十錦菜心卷，也是素菜。就是用汆燙過的捲心菜葉，捲上胡蘿蔔絲、蘋果絲、梨絲、馬蹄絲、黃瓜絲。然後上鍋蒸。蒸熟放涼以後淋上現調的蜂蜜山查醬，酸甜適口，絕對不膩。