裡爆炒。因為羊蹄筋兒已經是用清鹵湯煮熟入味過的，以是隻需求撒一點點鹽提味兒就行。吃起來羊心的嫩，羊蹄筋兒的勁道，羊肚兒的脆。三樣異化到一起每口都有新感受，固然味道不出挑，但也能稱得上甘旨。