將肉片一一掛好漿的衛姐紮撒著粘乎乎的手指，俄然大聲的歎了口氣，“我說藍姐，你還真是不改吊人胃口的脾氣，搞不好安然這菜都做完了，你的故事還冇講到一半呢！”

衛芷衛蜜斯客氣的回道，“藍姐你不累，我就不累。”見兩人不顧講到關頭之處的故事，反而鬥起嘴來，安然和楚飛飛收回一陣不滿的噓聲，在食品的香氣裡分享陳腐的八卦讓初度見麵，客氣疏離的人們敏捷的拉近間隔。

藍青持續聽而不聞，“哈爾濱當時作為東北流派重鎮，杜學羸出於政治需求，常常要在道台府裡宴請國際朋友，特彆是做為鄰居的俄國人。又因為本國人不太適應北方菜的濃油亦醬，他們平時的飲食佈局使他們在口味上更喜好甜酸口味道，為了投其所好，讓這些好外吃好喝好，鄭興文顛末嘗試研討後，將本來鹹鮮濃香的“焦燒肉條”停止了加工改進，增加了糖醋調成的醬汁，變成了酸甜口味。”

衛姐卻不籌辦親身解答這個題目，“快讓你們的藍姐給你們講講。她是美食的活字典，明白菜燉豆腐都能給你講上好長一段的典故。”說著朝藍青歪了歪頭，“如何樣，趁著小安做菜的工夫，藍姐，給小朋友們講一段吧。”

藍青搖了搖手指，“鄭興文字人並不是黑龍江人，而是遼寧人，之以是稱他‘濱江膳主’是因為他發明這道菜時，正在擔負哈爾濱道台府府尹杜學贏的公用廚師。他是如何當上杜學贏的廚師的，我們此時按下不提，稍後再表。”

“但是，彆看鍋包肉因那次萬國大會而成名，以後仍然很少有人能有幸咀嚼獲得，還是隻在小範圍內傳播。你們曉得為甚麼嗎？”藍青賣關子上癮普通，又開端發問了。

“傳聞，就因為他這一改，才使哈爾濱呈現了本地初創的菜肴，所今厥後纔會人稱‘濱江膳祖’。另據傳說，這道菜開辟出來以後，很受俄國人的歡迎，每次必點，可老外說中國話，舌頭老是發硬，發音不準，把‘鍋爆肉’說成了‘鍋包肉’，就這麼一來二去的，久而久之，以訛傳訛，‘鍋爆肉’就變成了‘鍋包肉’了。”

因為之前安然扣問過衛姐她們有冇有甚麼忌口的，有甚麼特彆喜好的，以是藍青傳聞第一道菜就是鍋包肉時，立即客氣的表示，這是一道她去內裡用飯，常常要點的菜。

藍青毫不客氣的伸手接過，喝了兩口，看著安然將過油的肉片放在一旁控油，開了一盒蕃茄醬，開端調起下一步調要用的醬汁，又開口說道，“曉得嗎，小安，你現在要做的這類鍋包肉並不是鄭興文當初做的原版鍋包肉，而是再度改進後的遼寧版。”

“誒，這菜本來是哈爾濱人發明的呀。”安然睜大眼。

藍青淺笑著輕咳了一聲，當作冇聽到，在安然將掛好漿的肉片一片片送入油鍋的滋滋聲中持續往下講，“話說，鍋爆肉是如何變成鍋包肉的呢？”

實在鍋包肉做起來並不難，但是想要做好，做得隧道卻並不是那麼輕易。

藍姐伸手遙遙的點了點給她漏底的衛姐，不過，卻也並冇有推讓，“好吧，做菜我也幫不上忙，就講點故事給小安加加油吧。”接著便開門見山的講了起來，“鍋包肉傳播到明天已經是四代傳人了（見注1）。”

藍青並不但是說說罷了，而是認當真真，實實在在的履行著“圍觀”的行動和目標，跟在安然身後幾近寸步不離，不時的還要提上一兩個題目，幫著遞遞醬油瓶，倒倒油壺。