旋即，他從速探身，朝葉天先前拿肉的阿誰冰櫃裡看了疇昔。

至於說村裡這邊做酒菜常見的那幾個菜，不過就是甚麼酸甜炸排骨、糖醋魚、水煮肉、悶豬肘、紅燒扣肉等等。

“嗯……就先做梅菜扣肉和溜肉段吧。”

如果再加上兩條煙兩瓶酒，這一張桌的本錢起碼得兩千五以上，這在鄉村裡絕對是非常豐厚的酒菜層次了。

在一旁的劉老二見到葉天這副諳練的行動，看得那叫一個目瞪口呆。

劉老二頓時震驚了，這滿滿一大冰櫃的豬肉，起碼都有兩百斤以上啊，如果全都是野豬肉的話，單單是買這些肉，必定都花了很多錢！

葉天腦海中已經有了一個菜譜，他籌辦在那幾個常見和野豬肉相乾的菜品的根本上，再加上幾個硬菜，比如甚麼糖醋裡脊、油燜大蝦、溜肉段、白斬雞之類的。

歸正葉天父親葉漢此次為了籌辦好酒菜，事前買返來的各種質料都非常齊備，能夠做出很多的菜品。

也就是人們常說的硬菜，如果一桌酒菜的硬菜少了，彆人就會說你這酒菜擺的寒傖，冇甚麼菜肴。

他先前見到葉天措置一塊生薑的時候，以超快的速率就將那塊生薑給切成了絲，每一根薑絲看起來都幾近普通大小！

最後的五分身分，則是做這道菜時的廚藝技能了。

“葉小老闆，你們這肉，全都是野豬肉？”

他滿心想著籌辦過來做酒菜，成果卻被奉告讓他給一個年青人打動手，劉老二的內心也有著一股肝火，莫非本身還不如一個還在上大學的毛頭小子嗎？

像其他的青菜之類的小菜還能夠酌情加減，但作為重頭戲的大菜必然得夠分量！

彆的廚藝就不說了，單單就是這刀工一項，就已經是完爆他了！

而豬的腹部這麼大，到底是哪個部位的五花肉肉質最標緻，那也是按照菜色的分歧有分歧的講究的！

之前提到過，葉漢本來隻是籌辦擺三十張桌子的，估計單單菜色的破鈔就籌辦了五萬塊錢，均勻下來每張桌子差未幾一千七百塊錢！

梅菜扣肉，采取的是五花肉來作為主質料，然後搭配梅菜做出來的一道甜味菜品。

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劉老二在一旁見到葉天愣在原地不曉得在想甚麼，還覺得葉天事光臨頭有些懵了，不知該如何動手，以是輕笑著發起了一句：

“劉徒弟，你幫我把那些洗潔淨的青菜都措置一下吧。”

葉天一一地安排叮嚀起來，而在其身邊的劉老二趕緊點頭，然後走到一旁開端忙活去了。

酒菜宴席裡邊常見的幾個菜必定要有的，不然以鄉村人陳腐的脾氣來講，如果號召客人們的酒菜冇有那幾個常見的菜，彆人都會感覺你這酒菜不成模樣。

先前他是抱著想看葉天笑話的心態站在一旁，但現在見地了葉天的刀工後，他如許的動機已經被完整按壓下去了。

葉天緩緩說了一句，接著就開端敏捷行動起來，這兩樣菜都需求先用蒸籠來把肉給蒸熟。

葉天這個時候也發明瞭劉徒弟的窘態，出聲叮嚀了起來：“那些油菜、青菜、茄子、黃瓜另有蓮藕，都切成合適的大小塊狀吧。”

驀地間，嘟囔著的劉老二彷彿發明瞭甚麼不得了的東西，眸子子都頓時生硬了一下。

彆說年青人，很多老一輩的人做的也隻不過是徒有其名，不見得能把這兩個菜做很多麼好吃。