臘肉幾近家家戶戶都做，看似簡樸，實則有很多講究。

因為處統統限，他也不想熏個臘肉把家給點著了，因而將這些豬肉分兩批拿去燻烤。

太婆一聽有免費臘肉嘗，樂了，毫不客氣拿了一塊兒大，咬了兩口，神采刹時就變了，等她下認識想拿第二片兒時，林墨已經把飯盒收歸去了。

隻不過，大師都擔憂過年時候豬肉漲價，一早就已經買好了過年臘肉臘腸，菜市場裡賣菜人固然多，但是幫襯林墨攤子人卻很少。

“你那臘腸聞著也挺香，讓我嚐嚐，好吃話，我一併買點。”

林墨運氣不錯，鄰近過年這些天，氣候一向很好，很輕易就將臘肉和臘腸水汽晾乾了。

接下來，又有兩戶冇殺豬人家問林墨買了些臘肉臘腸，林墨都承諾隻收他們本錢價。大師樂樂嗬嗬吃晚餐，早晨接著燻烤剩下一半臘肉臘腸。

做臘肉臘腸過年是s省風俗，甭管有錢冇錢，到了年前家裡總得掛幾個黃酥酥臘肉、放幾節紅彤彤臘腸，纔算豐年味。123456789

“小墨，我敢打賭，你這些臘腸臘肉拿去賣，必然能賺大錢！”

林墨笑著一一答允下來。

起首是選材，好臘肉要求肥而不膩，鹹香爽口。鄉間純糧食雜草豢養出來豬，肉質本身就極好，並且不是屠宰場同一出品‘注水豬肉’，選材上無可抉剔。林墨恰是擔憂市場上買到不好‘注水豬肉’，以是才花大力量收買鄉間肥豬，並親身‘監斬’。

林墨笑道：“好。”

臘肉選材很抉剔，這導致林墨還剩了兩百多斤‘邊角料’。邊角料裡肥瘦皆有，肥肉比例偏高，用來做臘腸恰好。

林墨笑道：“三嬸孃太客氣了，你幫了我這麼多天忙，我哪能賺你錢。如許吧，我隻收你本錢價就行。虎子哥和嫂子內裡也不輕易，就當是我一點情意。”

林墨揭開飯盒，抵到她麵前，說：“婆婆你先忙著走，先嚐嘗我們家臘肉，嘗過了你就曉得我們冇賣你貴了。”

特彆鄉間，隻要前提過得去人家，都會殺豬過年，做上一屋子臘肉臘腸，保管好，能放到來年六七月份，那味道的確冇法用說話描述香。

林墨家裡修豬圈還一次都冇用過，屋子建得比較低矮，豬圈四壁較高，四周隻要一扇水泥花窗，直接定個木板就能堵上。123456789

洗漱一番，給本身塞點簡樸早餐。把前兩天大修了一遍三輪車拖出來，取了五十個臘肉，兩箱子臘腸裝到車上，把從彆人家借來稱帶上，另有昨晚特地留滿滿一飯盒切好臘肉臘腸一起拿著，帶上充足零錢，蹬著三輪車倉促趕往縣裡菜市場。

“服了，服了，我算是服了，秀才就是秀才，做出來東西跟我們不一樣，這味道的確絕了。”中年男人連吃了三大筷子臘肉臘腸，不由拍案叫絕。

到這裡幫林墨，都是平時乾係處得很好人家，出人為歸出人為，但大師打心眼裡但願林家好。為此，半途很多人或直接或委宛勸林墨彆瞎折騰。林墨曉得大師美意，他可不敢再拿親媽事情唬弄村裡人，隻說如許做臘肉和臘腸體例是從書裡學，做出來保管好。

大半天疇昔了，第一批臘肉終究全數做好了，當燻烤得金紅臘肉拿出燻烤房時，大夥眼睛都直了。固然各家隻要家裡過得去都會殺豬做臘肉，但還真冇誰家臘肉能做出這麼好光彩。