“是！”賈雲溪從速應了，見動車的再無叮嚀，便見機兒告彆。

本日恰是二十五，炸豆腐的日子。

等他出去，董策便也回身回了後院兒。

但是炸豆腐乃是布衣百姓們的做法，或者說，是實在揭不開鍋的貧民家的做法，纔會炸豆腐應個景兒。但凡是家道略微好一些的人家，就不會隻炸豆腐這一項，種類有很多。本日，是煎炸的日子。統統過年的時候要煎炸的吃食，都要在本日炸好。

董策哈了一聲，笑道：“做甚麼呢，這麼香？”

“這些，都是張寒給支的招兒？”董策問道。

他打眼兒一瞧，才瞥見院子裡那一株大榆樹底下竟是起了一個灶台，上麵搭起了大鍋，上麵柴火燒得正旺，大丫二丫和紅袖三小我在灶台邊兒上正忙活著，那股子誘人的香氣恰是從那兒傳來的。

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董策倒是搖點頭，他背動手，笑嘻嘻，一搖二晃的閒逛過來，伸袖子給她擦了擦額上沾著的麵，笑道：“你們忙活你們的，我就在中間兒瞧著，喜慶，這才叫過新年的模樣。”

賈雲溪謹慎提示道：“但是十斤？”

煎炸的種類非常多，有豆腐蘿蔔丸子，有羊肉丸子，有豆腐箱子，有酥肉，有黃麵雞，有耦合。都用麵裹了，炸出來的就是一片色彩略暗淡些的金黃，香氣四溢，聞起來就讓人流口水。最後煎炸的是帶魚段兒，免得彆的的吃食沾上那股子魚腥味兒。董策至今還記得的清楚，那口大鍋豐年初了，在大鍋靠近上沿兒的處所，破了一個小洞，母親為了製止油漏出去，每次便弄一個小麪餅子貼在那裡。等候煎炸結束，那餅子也熟了，又香又脆，外焦裡嫩，一口咬下去，連舌頭都要吞掉。

“張寒這體例很妙啊！”董策心中大為讚譽，他俄然想到，這個彆例完整能夠改進一下，發揚光大，今後用來對於那些不如何聽話的人。

他這麼說，紅袖便不再說甚麼，抿著嘴兒給了他一個嬌柔的媚眼兒，便是跟大丫二丫忙活起來。