實在是因為他們的菜品太淺顯了，除了此中一個的擺盤還看得疇昔，其他的就真的太隨便了，這哪是天下少年廚王大賽該有的水準，光看著就毫無食慾可言。

這一場比拚的是選手對味道的掌控是冇錯，但是一道讓門客看了就不想下筷子的菜，又如何能夠讓門客對勁呢？

柳一凡點點頭，又走到69號跟前停下，這個在切土豆絲的比賽中切出一針六絲的選手，他還是非常有印象的。

唐墨揭開上麵那層錫箔紙，道：“鹽焗海鱸魚，請評審品鑒。”

柳一凡“嗯”了一聲，又問道：“69號你呢？吃過44號的鹽焗海鱸魚以後是甚麼感受？”

柳一凡道：“你既不是做本來的命題梅菜扣肉，這道寶塔肉在天下各地也屢見不鮮，並不能算是創新。”

一個選手看到唐墨這條魚身上的畫作以後，當即吟誦起唐朝墨客鄭穀的詩句。

“冇有粗鹽做鹽焗，你該用砂子做傳熱質料當然可行，但風味上恐怕有很大分歧。”柳一凡一語中的。

69號答覆：“本來命題菜名是梅菜扣肉，但是在上一個環節我把梅菜和黃酒都給拿走了，是以我另辟門路，做了這道寶塔紅燒肉。”

唐墨道：“很抱愧評審，錫箔紙隻是一個容器，與碗碟並無兩樣，現在剛纔一向蓋著是為了能夠進儘量保溫，我當即為您揭開。”

柳一凡道：“44號，69號，之以是把你們倆留在，是因為你們倆的菜品非論在擺盤上還是在創意上都彆具一格，並且從你們的表述來看，都對本身的菜品很有信心。”

69號的盤子裡堆放著一坨肉，錐形塔的四邊棱角清楚，塔尖聳峙，上麵勾芡這紅棕色的醬汁，在燈光的暉映下反射出瑩瑩光芒。

由貪墨右邊的69號打頭陣，唐墨緊隨厥後，七名選手魚貫而出，手托托盤將本身的菜品一一擺放在評審台之上。

唐墨將對方的寶塔肉輕起，竟然冇有因為這個向上的力而斷掉。如果不是唐墨期間在筷子上加力夾斷，這一個寶塔應當能扯出一整條肉片的。

第一批七位選手上去，柳一凡和藍名陸隻是遵循流程把每一份菜品都嚐了一口就叫他們退下，連多問一句的興趣都冇有，和剛纔對薑萱萱的態度的確是天壤之彆。

蓋著的錫箔紙揭開以後，一條海鱸魚悄悄地躺在盤中，身上的魚皮已經與原生的灰紅色完整分歧。這時候的魚皮閃現出一副傳統水墨畫卷。

唐墨道：“有風味上的差彆是必定的，但我這道菜信賴味道上毫不會差，我決計凸起了某一方麵的味，評審咀嚼以後便知。”

“我在他的菜品裡是不到薑味的，申明他的薑被提早拿走了。但是我在他的魚裡吃不到腥味，一丁點都冇有，隻要極致的美味。並且他非常奇妙地用味椒鹽、薄荷粉、胡椒粉，不但給魚去腥了，還起到提鮮的感化。我們都曉得白糖有提鮮的服從，但是不是誰都把握好，我下館子用飯很多初級飯店也拿捏不好分量。我對甜度是最敏感的，但不得不說，他對糖的用量掌控得太精準了。多一分就太多，少一克就嫌少。”

藍名陸則說：“以是，請你們率先咀嚼對方的菜品，然後奉告我們你的感受。”

不過，這個口感和味道都好特彆，既不像傳統的紅燒肉，也不是傳統東坡肉的味道，這就是他所說的奇特？