“對，無形當中能給人致命一擊。”丁樂也幫腔道。

“不是啊，我感覺隊長挺好玩的，冷詼諧可短長了。”蘇夢龍嘿嘿道。

隔水蒸能夠製止湯水過分沸騰，又能保持湯水的溫度恒定，能夠最大限度保障食材的原汁原味不被流失，是這道菜的又一大勝利法門。

1號選手朝柳一凡鞠了一躬，道：“感謝柳評審指導，我好像醍醐灌頂，找到了本身儘力的方向。”

是以每一場比賽，都是隨時做成隨時上菜，從冇有逼迫選手壓著不上菜的事情。

聽了柳一凡的話，很多民氣中都存有迷惑。即便是不善於做湯的選手，也被這個說法給利誘住了。

孟曉芳見薛謙謙的確是獵奇想要曉得，便說：“隊長在上蓋之前先用紗紙封口，再蓋燉盅蓋子，再蓋鍋蓋。也就是說相稱於三層蓋子層層庇護，不但能隔斷蒸鍋的水進入燉盅沖淡味道影響口感，也能封閉香味溢位，把統統味道都緊舒展住在燉盅以內，融於湯裡。以是說，你們如果能聞到香味那纔是怪事呢。”

藍名陸順次吃過碗裡的東西，放下乾清乾淨的碗勺，問：“1號選手，你的這道湯是否師從於石家大師？”

丁樂聽了以後吸了吸鼻子，擁戴道：“哎你還真說對了，不是說隊長做的鴿吞燕嗎？我如何既聞不到各自的味道，也聞不到燕窩的味道，不會失手了吧。”

“莫非你們冇發明，氛圍中隻要兩種湯的味道，並且很好辨認，一種是魚湯，一種是羊肉湯，也就是說隊長的湯是冇有香味的？”

“曉芳，為甚麼不露香才普通？”薛謙謙也湊過來問，她看著丁樂齜牙咧嘴的模樣，感覺很好笑。

傳統燉煮羊肉湯的水取自神仙洞滴水井中的泉水。煮好的羊骨湯去掉浮油後，拔取最嫩的純羊肉放入，將肉煮熟，這時候成績的第一道湯湯味醇厚，肉絲柔韌，營養豐富，能令人發汗祛濕，規複體力，元氣大補。

自從華南地區賽以後，本來輕荏弱弱的她變得逐步“強勢”起來了，這是愛情的力量？

加水再煮則成為第三道湯，湯程度淡爽口，乃至能夠當飲料大量飲用。三道湯風味各彆，營養分歧，各具特性。是以成績了神仙洞三道湯的雋譽。如許的做法在天下也是獨樹一幟的。”

煮過一道湯的羊肉加水再煮成為第二道湯，第二道湯鮮美適口，肉質細嫩，口味純粹。

時候疇昔大半，鲃肺湯的鮮美和羊肉湯的醇香已經在氛圍中環繞滿盈，評審、事情職員、拍照師、記者、觀眾們吞嚥口水的聲音也在逐步加大，咕嘟聲此起彼伏，不斷於耳。

柳一凡道：“你徒弟說得冇錯，你隻能算堪堪出師，間隔大成另有間隔。”

“癡人，隊長的湯不露香味纔是普通的。”孟曉芳也懟起了蘇夢龍和丁樂。

“我聽過，彷彿是棗莊那邊的。”另一個記者小聲作答。

“湯也能煮老了？”

燉煮‘神仙洞三道湯’需求特選在山上放養兩年以上、身材安康、毛色光鮮、頭角挺直的長腿白公山羊。這類山羊是歐洲奶山羊與棗莊白山羊雜交的後代。不但肉質細嫩，並且膻味較小，是做羊肉湯的抱負質料。

間隔比賽結束另有二非常鐘，1號選手的鲃肺湯已經盛盤上菜。他這道菜固然工序也不簡樸但是比擬與鴿吞燕和羊肉湯的長時候熬煮，他這道湯所需求的時候要少一些。