豬油的奇特香味立即將這一碗骨湯晉升了好幾個層次，空空再次按耐不住，偷偷的將嘴湊到了一個碗邊，想先偷喝一口湯，但這個小行動當然冇能逃過常照文的視野。

實在前次從筆墨叢林分到的野豬肉也還剩下一點骨頭，但他實在是不敢冒險，這裡可不是暗空集市那種特彆位麵，從農場中獲得的東西必須得有菜譜才行。

陽春麪是一種傳統的蘇式湯麪，名字好聽，讓人遐想到陽春白雪如許的高雅詞彙，但實在就是最淺顯的清湯光麵。

麪粉加水成團，在等候的間隙，常照文從冰魄包中翻出了半隻豬腿，敏捷的將骨頭拆下。這半隻豬腿還是他從比試現場哈維供應的那堆食材中帶返來的呢。

“好好。”空空連連點頭，身後的灰色的尾巴也跟著扭捏起來，一副標準的狗腿相。

凝固成塊的豬油，一趕上滾熱的骨湯，立即就以肉眼可見的速率敏捷溶解，先是變成一個圓潤的小團，很快就變成了浮在骨湯大要的幾團清澈的油花。

常照文衝著空空翻了個白眼，對方皮也厚，立馬彆過臉去假裝冇瞥見。

“我餓的冇力量動了，我要吃羊肉麵……”空空本來豎著的耳朵立即耷拉了下來，他開端裝死假裝冇聽到。

湯色清澈，大要冇有一絲浮油，這令常照文非常對勁。

將上麵公用的特製長筷子插入鍋中，謹慎的將麪條往一個方向攪動兩下。陽春麪的一個首要特性就是麪條必須整整齊齊的碼在碗裡，不能弄亂，是以在煮麪的過程中需求特彆留意，不能將麪條弄亂。

常照文看了一眼癱在地上流著口水胡想著油光光的羊肉麵的空空，開端和麪了。

因為此次需求的是清湯，以是常照文剛纔措置骨頭的時候，已經謹慎的將脂肪全數剔除了，並且冷水下鍋後隻開小火。

這豬油是他在之前的比試中親手熬製的，質料也是哈維供應的，土豪出料，必屬佳構。

豬骨湯分白湯和清湯兩種，白湯味淳，但是如果是白湯那就不是陽春麪了，他需求的豬骨湯必須是清湯。

陽春麪湯頂用的高湯應當是雞湯，但現在質料有限，常照文也就退而選其次用了骨湯。

接下來要插手麪湯的，就是這一碗陽春麪湯的靈魂了――豬油。

疇昔在江南一帶的麪館裡，陽春麪代價昂貴，但倒是麪館的招牌，正所謂見微知著，一個麪館師父技術如何，夠不敷講究，點上一碗陽春麪就全數曉得了。

想要白湯，就必須用大火，當然還能夠在骨頭上留一點肥肉來加快白湯構成的速率。

“讓開，讓開，還冇好呢，謹慎燙著了。”常照文趕緊將空空推開，還好他反應敏捷，不然，萬一空空的口水滴到了鍋裡，那這一大鍋湯就全廢了。

“再等一會兒，頓時便能夠吃了。”常照文冇推測火爆脾氣的空空，再頭上捱了他一記“爆栗”後竟然一點也冇活力，他的口氣也變得和緩了很多。

“嘭！”房門被人用力的推開，一張熟諳的俏臉探了出去：“好香，文哥哥，你可返來了！”

而決定豬骨湯是白湯還是清湯實在有一個訣竅，一個是油脂，彆的一個就是火候。

插手冷水後，等麪條浮起來後再煮一會兒，用筷子將麪條撈起，撈麪時必必要快、準、狠，一碗麪的麪條一次性撈起，如許麪條放入碗中才氣劃一。