廚修_【51】發酵和餳麵! 首頁

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發酵是為了讓麪食味道更好,還進步了它的營養代價,讓麪糰更加趨於完美。

羅修方纔翻開了蓋子的一角,無數人已經探頭,密密麻麻的圍在了羅修身前,想要一看究竟。

“這麼濃烈的光芒!”

但羅修僅憑最根本的靈材,就超出了高階靈材天雪玉靈穀做出的麪糰……這類水準,放眼全部美食大陸,也是絕無獨一。

羅修的臉頰,都被染上一層金黃。

餳麵,在發麪過程中也稱作“醒麵”。

羅修解釋了下,王羲頓時瞭然。

一聽就曉得,這是金屬材質的棍子。

當然,換了宿世的麪點師,這兩個字明顯再體味不過……任何麪糰揉搓完成,餳麵和發酵,這都是必必要做的兩個步調!

堂堂的聖廚,在羅修做出這個麪糰以後,完整失態了。

在無數人失神之際,羅修倒是掉頭取來了一個密封的蓋子,將小盆緊緊蓋上,完整與氛圍隔斷。

統統做法的前提,都是為了麪糰更加完美。

僅憑這一手,估計全美食大陸的宗門,都會踏破九重樓的門檻吧?

這是一種用含有豐富靈性的天雪灌溉孕育而成的靈穀,一顆天雪玉靈穀,帶有的靈性,是麵前靈材靈玉冬穀的無數倍。

他們都完整丟失在了這一片金黃當中……連帶中間的聶極和麻飛,也是愣愣發神。

四周人也有些睜不開眼,完整丟失在這一層金光當中。

金黃、燦爛,流光溢彩。

羅修深撥出一口氣,雖說宿世,這一道工序做了不曉得多少次,早就已經瞭然於心。

啪!

“不,切當的說,麪糰才方纔完成了第一步,但……還不敷完美!”

甩了甩手臂,一旁的王羲卻忍不住問道:“這麪糰,還冇好麼?”

“靜置餳麵一段時候後呢,麪筋就能獲得敗壞減緩,延展性增大,便於下一步工序的停止!”

香味,就如同炸彈普通噴發而出,每小我……都完整迷醉了。

在場合有人,都冇見過這類工藝。

羅修攪拌好了蛋糕的麪糊,另有天婦羅的麵衣。

連王羲都不例外,他已經完整被羅修的伎倆,所吸引住了心神。

因為方纔耗損體能比較嚴峻,以是羅修彆的兩道菜,做的倒是有些淺顯,但這類淺顯,實在也是相對的。

金光頓時收斂。

“比方纔還要來的誇大!”

“嗯,還需求等一會!”

“這……這如何做到的?”

在坐的統統人,窮極平生,都冇看過如此標緻的麪糰。

麪糰……變大了。

何況,他做麵用的,但是號稱靈穀之王的――天雪玉靈穀!

咣鐺!

有這般靈度的靈材幫助,這菜品的層次,如何說都要達到一階靈食的程度。

以本身淺顯人之軀,動用靈材,做出極致完美的菜品,這不得不說是一個龐大的應戰!

“好驚人的光啊!”

每一麵,都好似折射著刺眼的光輝!

麻飛吞嚥了下口水,這時候纔不得不承認,為何自家聖廚大人,會如此客氣和高看這個少年廚師。

“這麼激烈!”

但這異界,實在還是第一次嘗試,羅修必須完美的做好每一道工序,不容出任何一點不對。

羅修在一旁揉搓起了高筋和低筋的麪粉,這是製作彆的兩道菜品的食材。

“讓麵醒一下,靜置一會……因為方纔顛末幾次揉搓後的麪糰,麪筋處於嚴峻狀況,韌性很強!”

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