“好的,大徒弟,我這就去,”卞成龍說完,就往廚房走去,陳氏兄弟也天然是跟了上去,看他如何做。
說完,就拉著陳武歸去了,卞成龍被張老爺子也是硬拉歸去歇息的,冇體例啊,陳氏兄弟都說了今後不會做菜給他們吃,現在他們滿口福的希冀可都是在卞成龍身上啊。
陳武不歡暢的說道:“小龍,土豆絲放點白醋,是為了讓土豆絲保持一個香脆,但是你放這麼多,如何讓人入的了口,另有這雞,你內裡既然籌辦放鹹菜,為甚麼還要先放鹽,不曉得燒菜的越燒口越重嘛?”。
說完這些後,卞成龍,取出了兩雙筷子彆離遞給了陳文,陳武,說道:“請二位徒弟咀嚼,”那模樣要多靈巧就有多靈巧。
土豆絲切好了,卞成龍清理了一下案板後,拿起了野雞,先把兩隻雞腿卸下來,後卸下雞翅膀,接下來雞頭和脖子,再把剩下的光雞一刨兩半,卸好後都剁成大小差未幾的塊,然後把剁下來的雞屁股拋棄,又拿起了一點鹹菜切成末。
也是這幾個月的時候裡,固然他在養病不無能重活,可也冇少刻苦,早上出太陽了,他兩位徒弟就一人半天的講些廚師的根基事理,甚麼伎倆握刀,甚麼姿式站位置最好,雕鏤時哪些刀用哪些伎倆雕,另有調料哪樣菜用甚麼調料,用多少最好,甚麼菜配甚麼菜能有甚麼好處,又有甚麼壞處,火候如何把握,等等一係列的廚師最根基的事理。
“小子,你醒了,這些日子,可冇少讓我白叟家累著,你小子從速的把病養好了,也好回報我白叟家,”張老爺子一邊說說一邊說道。
“好了好了,讓你們等久了,不過明天的菜就一個,是湯,過了明天,你們也就不要再希冀吃到我們做的了,另有明天的湯你們要少喝點,質料明天未幾,還要給那小子滋補滋補,以是你們就少喝點吧,等那小子身材好了,能夠讓他做菜讓大師咀嚼”陳氏兄弟,說著話,就從廚房端出了,那讓人久等的湯。
隻見卞成龍走進廚房到案板前站好,腳和肩同寬,左手微微握拳抵著土豆,右手拿刀,右手手把握住刀把,食指抵著刀把上麵的刀身,大拇指,和食指彆離捏著擺佈刀把處的刀身,眼睛看著土豆,先去掉邊皮,切成大的長方形,然後刀身抵著左手的中指,高低翻飛起來,冇多長時候,幾個土豆就被卞成龍切成大小差未幾和洋火枝差未幾大小的絲了,清理了一下案板又拿起幾個青椒切次絲,和切好的土豆絲一起泡入水中,去除多餘的錠粉。
“小龍,我來給你先容一下,這兩位是和你一樣也是做廚師的,也是差點被抓了去從戎,流落到我們這的,我看啊,你就跟著他們兩個好好的學學廚藝,不比跟在你徒弟前麵差啊,”張老爺子說道。
悠悠這個小女人想的是,卞成龍如果不跟著他們學,那等傷養好了包管不了要走,回到他徒弟那去,那不就見不到了。
“小龍,是吧,你身材還冇完整好,以是這中藥的分量我們冇加的太多,不過對你現在這個身材那是方纔好的,來,這另有杜仲骨碎補酒,你也把它喝了,這湯是給你受傷部位瘀血腫脹,經絡不通,氣血停滯,此期以這湯活血化瘀,行氣消逝為主,這酒以及舒筋活絡,使骨折部的鄰近樞紐能自在矯捷活動,規複昔日的服從為主,”陳文說著端著杜仲骨碎補酒走到卞成龍麵前說道。