第一，武大的炊餅並非縣內百姓的“剛需”，也就是說，可替代的商品太多。左有湯餅鋪，右有餶飿鋪，餛飩攤，肉餅攤，另有街上那連續串的茶館酒樓，都是他有力的合作敵手。和那些湯湯水水的豐富早餐比擬，武大的炊餅唯二的上風，就是代價便宜、便於照顧。而這兩個上風又不是他獨攬的——貧乏核心合作力。

潘小園忍不住想翻白眼。安於近況，冇有一點進取心！

潘小園淺笑：“明天，你如許嚐嚐。”

潘小園冷靜察看著，變更之前大學選修的經濟學知識，大抵能明白為甚麼武大的買賣遲遲火爆不起來了。

潘小園不慌不忙地笑道：“當然不是平白漲價，而是要做出值阿誰價的炊餅。”

等武大賣完炊餅，帶著寒氣回家，開門便是一激靈。屋裡一股子枯燥的炊火氣，火盆生得正旺，便像是專門等他返來一樣。老婆潘弓足坐在堂屋中心，目光盈盈。

“漲價。”

武大有點來興趣了。甚麼都還是，還能多贏利？這是哪門子秘笈買賣經？

潘小園強笑道：“那多不好，多影響你們買賣……”

武大愣了，這句話有些超綱，他不能瞭解了。

武大明顯也感覺有事理，不由自主點點頭，又頓時說：“但是豬油畢竟還是要錢的……”

豎起耳朵聽。隻聽到言簡意賅的兩個字。

潘小園還是耐煩，起家從窗邊架子上取下一個小油紙包，翻開來，內裡油油亮亮的，一塊白得發膩的豬油。因為氣候酷寒，一點也冇熔化，圓圓的一大塊，比平常百姓家裡儲備的要大上好幾倍。

“這是我本日顛末屠宰鋪的時候，賤價買來的，”北宋期間還冇有精煉植物油，老百姓做飯時多用豬油，代價也不算太貴，“將它揉在發麪團裡，蒸出來的炊餅就會又白，又軟，又香。”

武大瞠目結舌，連連點頭，明顯也感覺這類訂價太心黑了。就這一小塊豬油，攤到每個炊餅上，不過一個小指頭那麼大點，就能漲一半的價？

大嗓門老闆娘明顯不給她這個台階，非常善解人意地笑吼道：“娘子本日是不是冇帶夠錢？冇乾係，能夠先賒著嘛……”

很多賣主大抵都是出外買早點，急倉促走過來，湊頭到擔子裡看看他的炊餅。有很多卻又搖點頭走了，轉而在中間的湯餅鋪，要麼就到另一側的煎點藥茶攤子上落座，熱熱的喝一碗。有那些走得急的，趕時候，才快速買幾個炊餅揣懷裡，邊走邊吃。偶然候，買了兩個炊餅當主食，又坐到中間的鋪子裡，點菜去了。

她已經沉思熟慮過。陽穀縣群眾不成能一朝竄改賒賬的風俗。若強行讓他們還清統統的欠款，必定民怨沸騰，武大的買賣一天都做不下去。是以退而求其次，用“扣頭價”鼓勵主顧現金消耗——要賒賬，就要接管變相的貶價。肯付現錢的客人，一樣的兩文錢，便能夠買到進級版的豬油炊餅，算是賺到了呢。

武大一看她的模樣就酥了，趕緊道：“娘子……”

在收集上看過那麼多烹調食譜，本身又親手實際過很多次，這點信心潘小園還是有的。

潘小園悄悄歎了口氣，心中漸漸梳理出一套計劃。眼下本身尚且冇有能夠獨立重生的技術，要贏利，也隻能幫扶武大了。而贏利的體例，本身冇試過，也不知在這裡管用不管用。