“必然必然，前次你拿過來泡菜餅，連我們傅捕頭都說好吃呢。”那丁虎轉頭望瞭望邊上坐著傅捕頭，“是吧傅捕頭，前次林女人給那些泡菜餅非常好吃吧？”

讓我欣喜是，幫我尋鋪子伢儈終究有動靜了，甜水街上有一家食鋪要出租，並且聽那伢儈說鋪子不但相較寬廣，並且位置也是很好，每月房錢三兩五錢。我一聽心涼了半截，本來預算三兩銀子存錢都還不敷呢，現還多了五錢。

終大師分歧決定就用“有家麪館”這個招牌，我讓采薇幫手寫了個招雜役佈告貼門口，就直接去了趟衙門辦個商店落戶。

不過老太太倒是顧慮多，滿臉擔憂問我，“你這鋪子都租了，雇野生作還冇影呢。”

“那比起給百味館做麵，哪個賺多些？”

“是啊。”我笑笑說，“不過除了吃麪，我另有一件事來找你幫手。”

原記調料鋪掌櫃終究幫我進了五斤茱萸，實在是茱萸果實，紅紅已經曬成了乾，我讓掌櫃幫我磨成了粉。返來後想了想又兌了些花椒粉，嚐了下辛辣味已經很像辣椒麪了。因而拿它拌了各種調料，做成辣椒醬模樣，再拌上切碎韭菜水梨等等，一層一層抹白菜上，醃製了差未幾有二十多斤封了壇口上架等發酵。

去過了衙門，我又找了個專門刻印章人刻了印有“有家麪館”字樣石章，籌辦拿來做些票據收銀子用。然後細心想了下，除了還冇雇傭到雜役外，冇有遺漏下甚麼其他事情了。

說到安然，小傢夥長勢喜人，不但身姿已經初具範圍，吠起來也像模像樣了，看到生人上門也曉得扯著嗓子叫喊，貌似看家護院職責感與生俱來。不太小傢夥彷彿也曉得誰對本身好，來玉從她大姑家返來，還冇進門，安然就屁顛屁顛搖著尾巴湊上去，來玉也扯過安然親了又親疼了又疼，嘴裡還嘀嘀咕咕姐姐好想你甚麼，好一幕姐弟相逢戲碼，其彆人看了實是感覺好笑。

“倒是挺特彆。”采薇想了想說，“我感覺挺好。”

後廚跟前麵鋪子中間本來是半牆，上麵掛竹簾，我把竹簾拆了，半牆上麵讓木工打了半米寬檯麵，因為我賣是麪條，根基上冇有甚麼油煙題目，以是不消隔斷也不會影響用餐環境，並且讓客人能夠直接看到做麵過程也讓能讓客人放心。然後用藍底白花棉布做了個長長小短簾掛檯麵上方，立即顯得溫馨了起來。

“女人，這甜水街上等著開鋪子人可很多，錯過了這個村就冇這個店了。”那伢儈見我躊躇，忙說道。

四月初九，老太太找人算過黃道穀旦，有家麪館正式開張。

還不錯。。我內心嘲笑，但是現可不能隨便獲咎甜水街上一把手，還是笑笑說，“不過是些上不了檯麵小吃食，幾位官爺喜好能夠常常到我店裡坐坐。”

“叫小姨麪館。”邊上嘴裡塞滿麵來玉丫頭也插嘴，惹得一家人鬨堂大笑。

第二天就拉上梁山去集市上采購了一番，返來就開端熬煮湯頭，把豬大骨洗淨，放入淨水中煮，去掉血沫。然後將去掉血沫豬骨放一部分到大鍋裡，插手生薑，蔥，蒜等熬煮兩三個時候，然後再撈出，放入大骨再熬住兩三個時候，幾次三次，再把骨頭湯放一個早晨，第二日再加上些雞骨熬煮兩個時候，這個湯頭纔算大功勝利。兩日熬煮，小店裡早已滿屋飄香，固然還未開張，門外都已經有路人立足。