烏雞甲魚湯的做法很簡樸，將活甲魚剁頭、控淨血、洗淨後放入沸水中稍燙撈出；刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出；揭開硬蓋、取出五臟，、剁去爪尖、將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過；颳去硬蓋上的臟物薄皮，勺內放入花生油用旺火燒熱；下入蔥、薑、蒜片、八角熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊；燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘；至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳紅色時；移至旺火放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。

當代冇有那麼多的香料跟作料，李夢蘭彆離將已經剁好的老鱉肉跟雞肉彆離放進熱水內裡焯了焯；然後比及鍋子裡頭的油燒熱了今後，將整顆的八角、丁香、桂皮放入鍋裡嗆香。

“嗯……”李夢蘭連連點頭：“爹，這老鱉但是好東西；特彆是我們小舅媽現在懷著身孕，吃這個最好不過，爹你今後如果再捉到了固然拎回家來；我做給你們大師吃。”

“行，那二哥你先幫我做飯吧！”李夢蘭趁機提出了互換前提。

李大柱跟李誌豪兩父子去雲河邊上撿螺獅了，固然說現在的李家不差錢；這蚊子再小也是肉冇有人會嫌錢多，不過現在撿螺獅如許的活李家已經很少有人去做了；畢竟現在很多的事情李家人本身都忙不過來，也就隻要閒暇的時候會去雲河邊看看了。

乖乖--好傢夥！李夢蘭肯定本身冇有目炫，真的是老鱉！

林三娘、王氏另有張玉娘去了菜園子裡，王丫頭跟李誌明小兩口去了鎮上；張文禮因為李誌明結婚時候的傢俱引發了村裡女人媳婦的愛好，這不--村莊裡頭又有人將近嫁閨女了；特地過來請了張文禮去給自家的閨女打傢俱。

嗆香今後快速的將老鱉肉跟雞肉一塊倒進鍋內裡快速的爆炒，比及香味出來今後她才往裡頭到了一些白酒跟淨水；比及水沸了今後撇去湯內裡的那一層浮沫，最後就是蓋上蓋子用中火來煨；一向比及雞肉跟老鱉肉完整的燉爛，鍋內裡的湯成了牛奶的色彩；便是大功勝利。

比及李大柱將老鱉清算好了今後，李夢蘭這才發明太多了一些；就算家裡頭人多不消跟雞一起燉也充足了，因而李夢蘭將整隻老鱉分紅了兩半；一半用來跟雞一塊燉湯，彆的一半早晨的時候用來做紅燒老鱉。

比及吃晚餐的時候，李夢蘭細心地檢察了一下爹、娘和小舅媽等人的神采；特彆是自家的爺爺、外公跟趙老太爺……直到瞥見他們吃了本身做好的老鱉肉都眼睛一亮以後，李夢蘭這顆心終究放了下來。

李夢蘭看著天氣已經不早了，所性也不等了直接拿起乾辣椒在油鍋內裡嗆了嗆；然再將老鱉肉倒下去一頓暴炒，放了一些白酒燒了燒再放上一點醬插手香料；最後加水用小火燜了起來，比及老鱉肉都燒爛了入了味後；插手小蔥和青蒜苗收汁冇有多大一會兒就出鍋了。