朱慈烺目測，這類大鐵鍋的直徑在一米四到一米五擺佈，高度約在三十厘米擺佈，他往前湊了湊，發明內裡鍋裡的水固然還冇煮乾，就已經看到白花花的細鹽了。

朱慈烺聽完以後，深思了一會兒，朝廷推行的剛鹽法是比折色法先進一些，隻不過是為了更好的辦理增加財務支出，但是這纔不到二十年，鹽稅不但越收越少，連煮鹽的灶戶們過的都這麼艱苦。

聽韓瘦子所說，朱慈烺大抵明白了，楊河團的產鹽被魏家把持了。

韓瘦子小眼亮著精光，奉承道：“我們能碰到公子如許的主顧，真是走了大運了，隻是公子能夠有所不知，鹽不是隨便買賣的，也就是說不是有錢就能買到的，不曉得您能不能瞭解我的意義。”

鹽商把持了天下食鹽暢通的全過程，肆意抬高賣價，舉高賣價，剝削灶戶和消耗者，獲得钜額的貿易把持利潤，他們大多餬口豪侈，尤以揚州的兩淮鹽商為甚。

除了鐵鍋，另有竹鍋煮鹽，竹鍋乃竹篾編成，方形平底，外塗石灰或黃泥，長三米三，寬一米六，深一米，每鍋可煮鹽一千斤。

韓瘦子不怕有錢的鹽商，就怕這類官商勾搭的組合，有官家在前麵撐腰，惹不起啊！

海水顛末吹日曬乾後構成鹵沙，再將鹵沙均勻撒在鹵池裡，然後用海水澆淋，海水能夠充份接收了鹵沙裡的鹽份，使得含鹽量大大增加，如果增加含鹽濃度，能夠停止幾次淋鹵。

韓瘦子像個熱忱的導遊，向朱慈烺解釋道：“這是用海水淋澆鹵沙製鹵。”

聞言，韓瘦子微微放下心來，這幾位保護穿戴官靴，申明這位公子應當是哪位當官家的，聽這口音還是南直隸人，既然他敢這麼說，其權勢必定比魏家大。

韓瘦子極其諳練的接過銀子，在身上擦了擦，順手收進了袖袋中，這才笑眯眯道：“公子大氣，將來必定高中狀元！”

朱慈烺見他對勁，開端扣問閒事：“自古煮鹽之利，重於東南，而兩淮為最，本公子這一起行來，發明你們這房屋粗陋，日子艱苦，並不像傳聞中的那樣啊，這是為何？”

將鹵水倒在鍋裡煮炒，便能夠製出白花花的鹽巴了，要想製出精鹽，則需求將鹵水幾次過慮五六遍，過慮的質料以絲綢最好，棉布其次，隻要將水裡的雜質斷根潔淨才氣煮出精鹽來。

韓瘦子目光持續放亮，道：“問句冒昧的話，不知公子是否曉得鹽商魏家？我們楊河團的產鹽都是魏家收的。”

未幾時，世人來到鹽場，一眼看去，海濱廣斥，鹽田相望。

韓瘦子一愣，摸索道：“不知公子從那邊而來？”

“自從二十年前，朝廷推行了這鹽綱製，大鹽商們代接了鹽課，就全變了，我們楊河團產出的鹽隻能由魏家來收買措置，剛開端一引鹽他們能給一兩五錢銀子，厥後降到一兩，本年卻隻給了八錢，傳聞來歲魏家籌算隻給五錢。”

據韓團頭的先容，這裡的煮鹽並非將海水倒入鍋中開煮，而是先要製鹵，然後將鹵水放在鍋內用火熬煮成鹽，他們所看到的恰是煮鹽的環節，一口鐵鍋需求煮三個時候，煮出成鹽七到十斤。

“不曉得，也冇興趣曉得。”

朱慈烺瞧了他一眼，道：“廢話，冇鹽綱本公子能過來買鹽？”

製場占地很大，內裡起碼有四五百人在事情，采取的是風行千年的煮鹽法。