便見一些男人挑著海水到高處的鹽池。鹽場並非一塊高山，而是依坡而建，從上到下如同梯田般漫衍著一塊塊鹽田，而這些鹽戶便是采取多級蒸發池分步製鹵。

幾人來到主廳，內裡已經堆放了一些東西。

陸淵先取淡水插手粗鹽，鹽顛末攪拌在水中緩緩溶解，同時淡水也開端變得有些渾濁起來。

那鹽非常細，堪比細沙，又潔白如雪。

另有一些是潮墩，漲潮時，供趕海人爬上潮墩出亡。

“服從！”

“固然現在也靠曬鹽，製作鹵水，但如果放棄煮鹽，而靠曬鹽法，便能夠省去諸多勞力，又節儉了柴火。”

這類蘸吳鹽吃生果的體例，就成了前人飲食的一種時髦。

陸淵又看到遠處一些官員正構造百姓構築煙墩，也就是烽火墩。

但這隻是好的環境，如果碰到雨天，那就難以構成濃鹵，光靠熬煮費時吃力。

“彆的，這些鹽田也可改製。”

“之前我需求的東西買好了嗎？”陸淵問道。

不然陸淵就必須用草木灰獲得堿液了。

吳鹽特性是色彩潔白，味道較淡。是以前人在吃橙子、楊梅這些偏酸的生果時，喜好蘸著吳鹽吃，藉助鹽的鹹味中和果酸。

“你們先演示一邊如何製鹽。”陸淵說道。

一翻開來，粗糙的鹽粒湧到桌麵來。

“陸先生，現在我們能夠開端製鹽了。”

現在聽到叮嚀，當即依言而行。

半途朱標聽錦衣衛說了幾句，便出去了。

範公堤被譽為我國海塘扶植史上的一項巨大工程，有“束內水不致傷鹽，隔外潮不致傷稼”的服從。

“不，這隻是第一步。”陸淵點頭。

但很快就撤銷了這個動機。

構成濃鹵後，則放入鍋中熬煮，以此獲得粗鹽。

這就是飽和鹽水。

但在陸淵看來這些鹽倒是渾濁不堪，帶有苦味，難以入口。

如果碰到兵變匪警，倭寇來襲，便即在墩上燃燒報警。

朱標聽得連連點頭：“此法甚好！”

粗鹽中常見的雜質有沉澱、氯化鎂、氯化鈣、硫酸鹽等。恰是是以，粗鹽帶有苦味，澀味，並且吃多了還對身材有壞處。

它是一條首要的地貌邊界，標記取當時蘇中、蘇北海岸的地點。後代屢圮屢築，並續有增展。

在當代海鮮代價高，但在當代，多數海鮮倒是顯有人問津。

“陸先生，這便好了嗎？這就是精鹽！”朱標瞪大眼睛。

陸淵將製作體例和需求的質料都記錄成冊，朱標會安排專門的職員傳授給鹽戶，這就不消陸淵操心了。

陸淵需求對其停止沉澱和過濾，然後再插手草木灰的過濾液，這能夠撤除多餘的鈣離子。

自古鹽以質論，廣不如浙,浙不如淮,淮不如長蘆。

長蘆貢鹽那都是專供皇宮所用，但也比很多這細鹽！

“灘池四周挖二麵或三麵大溝，以備納潮儲水。向海一麵的溝堤，開一水門，設閘以備啟閉。其外再開一“潮溝”，直通於海，用以引潮入溝，備鹽溝納潮用。”

範公堤本名捍海堤，北宋天聖二年，範仲淹主持修建了從楚州鹽城經泰州海陵、如皋至通州海門的捍海堰，俗稱範公堤。

“在高低田之間開池門，用以向下賤水。底池下築坨台，以備儲鹽。”

這些贓官貪吏殺之不斷，即便到了當代也冇法處理。

在明朝，淮鹽質量上乘，潔白晶瑩，又被稱為“吳鹽”。

看著一筐筐新鮮的魚蝦，陸淵也是提起了興趣。