幸虧，即便是如許，也足以征服這時候的宋人了。看張根富的模樣就曉得了，盯著這烤羊肉，眸子子都定住了一樣。在一旁服侍的養娘，張正書清楚看到她們吞嚥口水的聲音了。

張正書淡淡地說道，很快，一塊烤羊肉已經烤至金黃――畢竟本來就已經九成熟的了。

張正書也曉得，在汴梁城中有很多燒烤，比如“燒臆子”、“炙鴨”、“炙子骨頭”、“炙金腸”等等。燒臆子，也就是烤出來的胸叉肉；炙鴨就不消說了，就是後代的烤鴨；“炙子骨頭”是從宮廷傳出來的燒烤菜肴，極負盛名，也是烤羊肉，隻是用的是羊肋肉罷了；炙金腸是把羊腸烤至金黃……如此燒烤，種類繁多，多是路邊攤，正店酒樓裡也有，腳店也會供應。能夠說，汴梁城裡的燒烤幾近是到處可見的。

這時候的張正書，正拿著小刀把偌大塊的羊肉給切成不厚不薄的肉片。不得不說，固然張家廚娘不會弄這羊肉，但因為這羊肉是上好的羊肉，便是蒸煮到這個境地，也還隻是微微硬化罷了，油脂溢位，卻還冇完整散掉。精確來講，這就相稱於九成熟的羊排罷了。

張正書也不客氣，他在前一世可不是甚麼衣來伸手，飯來張口的小天子，燒烤這類事情，他可算是很有天賦的。先是把胡椒、花椒、八角、茴香、桂皮、丁香、小蔥、薑塊等等碾碎、剁碎了，插手了醬油中，然後把切好的羊肉浸入佐料裡，再用小刀穿起，放到炭火上炙烤。

張正書皺眉道：“那些人亂嚼舌頭，這些話也能信？姝兒她固然生性跳脫，但絕對不是那種人的。我此生便認定了她，你快尋媒人提親罷！”想到曾瑾菡那純真的眼眸，張正書從不感覺她會是甚麼乖張之人，隻不過淺顯人瞭解不了罷了。如果冇碰到張正書，曾瑾菡說不得會成為一個悲劇人物。畢竟在宋朝，幾近冇人能瞭解，為甚麼曾瑾菡如此特異獨行。但對於張正書來講，這完整不是題目，因為相對後代的一些狂野的女子來講，曾瑾菡隻是很淺顯的一個了。

“烤羊肉……”

張根富把養娘揮退後，才輕聲說道：“你是端的喜好那曾家小娘子嗎？”

張根富看得兩眼放光，也顧不得燙嘴，三口兩口就把這塊羊肉毀滅掉了。完過後還感慨：“本日方始知羊肉香味！”

張正書卻搖了點頭，這時候的宋朝冇有辣椒，是最為遺憾的事。如果有辣椒的話，估計會更好吃。乃至連孜然，張正書都冇法找到。冇有孜然的烤羊肉，始終完善了一些東西似的。

張正書一愣，把口中的羊肉嚥下去後，才皺眉問道：“天然是真的，為何這般問？”

好不輕易烤好以後，張正書毫不客氣地把這塊羊肉放到本身的碗中，吃將起來，底子不睬張根富那“幽怨”的眼神。

張根富彷彿有點明白了，但他是無所謂的，乃至另有點喜好這膻味。在這時候的宋人看來，吃羊肉不惹得一身膻，那都不算吃過羊肉。要不然如何炫富呢，就靠的是這一股膻味啊！以是，張正書實在是錯怪了那廚娘了，不是她不想祛膻，而是張根富喜好如許吃！宋人早就發明瞭，如果用胡桃和羊肉合煮，就能除羊膻；如果用杏酪和羊肉同烹，能讓羊肉的口感更佳。如果廚藝更佳的，還會調醬料醃製羊肉，如許做出來的羊肉，肉質豐盈，不膩不膻。因為配以調製的奇特秘方蘸汁，入口即化，香氣四溢。因為這類羊肉的肉質鮮嫩，在汴梁城中七十二家正店，三千腳店裡都是上等菜，平凡人底子吃不起――因為一斤就要幾貫錢了！