一個酒樓，哪怕打造出一道招牌小菜，那便是源源不竭的搖錢樹，很多酒樓都將壓軸菜的配方當作絕密，是最核心的合作力。即便如後代，肯德基，適口可樂等快餐化的食材飲品也都是如此。

盛君看著紙上的王軍二字，麵前便呈現了一暖和老頭兒的形象，如果能獲得他的支撐，定然事半功倍。

5、菜品口味標準化。

第3、第四，傳菜伴計和報菜伴計。

從林正英那邊出來，盛君長長的呼了一口氣：“林正英還真不好亂來，老子說了這麼久，任務竟然還冇能完成，這還是不賞識我嘛，看來想要完成任務，讓林正英高看一眼，必須得對後廚做一次完整的鼎新。”

2、做菜單二十份，精美華麗，能表現山川秀特性；

第二條體例便是與八位廚師相同，切磋出最受客人歡迎的普適口味，將之當作標準，做這道菜都按標準來，做出來的菜口味定然會不異。

順手翻了翻，整本書做工精彩，一道道菜從食材到配料再到火候等全寫的清楚明白，彆說兩、三份菜品，如果盛君歡暢，他能整出一大堆的菜。

宋朝的飲食佈局，羊肉耐久占有正統職位，是皇家權貴們最為喜好的。而跟著大宋朝的不竭生長，飲食佈局的不竭完美，烹調技術的不竭進步，本來難登風雅之堂的豬肉也逐步成為了飯桌上的寵兒，趙矯捷是此道中的佼佼者。他為人略顯乖張，自以為是王軍底下第一人，昔日裡藉著孫立和孫斌的支撐，在後廚八位廚師中上躥下跳，混的最開，想要做通後廚的事情，他的態度也極其首要。

想到這裡，盛君對體係的將來充滿了等候，更迫不及待的想要完成任務，對後廚做一番真正的鼎新。他取出了前次用剩的信紙，將所能想到的鼎新項目，按難易程度挨次擺列，做了個任務清單：

第二條體例合適後代標準化出產的思惟，一旦能實施，同一的標準，同一的法度會大大的進步效力，同時也會消弭各位廚師間的技術壁壘，各位廚師之間為了製止偷藝的花架子便也冇了用處，可謂是一舉多得，可這第二條難就難在如何做通各位徒弟事情。

說乾就乾！

第二個便是菜譜，盛君手托著下巴深思了好久，宋時的紙張工藝固然精純了很多，但山川秀這麼高逼格的處所，隻用紙又顯得寒酸了些，他思考半晌，忽地靈光一現，腦中閃現出蘇藍在雨中搖扇的場景。

一唸到此，便更加感覺精美，頓時就要進入蒲月天了，氣候會越來越熱，扇子定然走俏，給客人備好扇子，既能讓客人消暑，合用性頗高，又能達到菜譜的感化，即便一些個客人把扇子拿歸去，有事冇事這麼拿出來，還是能看到背後的菜譜，嘴饞了冇準又會跑到山川秀來，既合用又有告白結果，的確太完美了。

趙靈，姑蘇人士，四十出頭，和孫斌最為交好，善於炒菜，特彆善於以豬肉為首要食材的菜肴。

要做一道好菜，挑選良好的食材是重中之重，這些天菜品的質量下準，也許便是這三人在此中拆台，將采辦這麼關鍵的崗亭節製在彆人手裡，讓盛君心中很不結壯，恰好此次藉著機遇調他們去傳菜，好讓他們看清楚後廚現在是誰說了算。

伴計們應了聲，拿著有林正英具名的便條喜滋滋的去找孫暢支銅錢去了。