油潑麵這東西有好幾種做法，但是味道最美的還是寬麪條那種。寬麪條俗稱褲腰帶，講究的是一根麪條能盛一碗，用開水猛煮，在碗底墊菜，出鍋以後直接熱油那麼一潑，滋啦啦冒著蒸汽，噴香撲鼻，口水橫溢。