李璟問道，這麼簡樸的事情，還需求他說，又不是不能煉油。

“你們還愣著乾甚麼呀！還不快遵循攝政王叮嚀的辦!”

味道不錯，就是比起鐵鍋炒出來的，差了點意義，團體上來講還是不錯的。

“接下來就是把土豆絲，放入涼水洗濯一下。”

世人吃了一口酸辣土豆絲，刹時被這道美食給征服了，土豆絲酸酸辣辣，又非常的爽口，他們向來冇有吃過如許甘旨的美食。

廚子們還是第一次，見做菜要用油來做的，這不是多此一舉嗎？

廚子立即把羊肉換成豬肉，切下豬肉上麵的肥肉，切塊放入沙鍋去熬油。

實在不然，以胖唯美的大唐，不吃豬肉主如果為了防備三高，豬肉的脂肪太多，吃多了更輕易激發三高，大唐人已經有了防備三高的認識。

膳房裡冇有籌辦油，煮肉菜的時候，肉菜的油脂會飄在湯麪上，底子不消放油，至於煮素菜，那就更不會放油了，煮好後直接裝盤，倒上醬油攪拌一下就大功勝利了!

主廚說道，首要豬肉在貴族眼裡是賤肉，吃豬肉有損他們貴族的身份，才把豬肉說的不堪，貴族都感覺吃羊肉才氣彰顯他們的身份。

“謝攝政王犒賞!”

焯水十幾秒後，將土豆絲倒出控水，再李璟的指導下，用涼水衝幾遍，保持土豆的爽利，接下來就是把方纔熬油的油鍋燒熱。

主廚邊吃邊回想剛纔做酸辣土豆絲的步調，然後拿個小本本，把做菜的過程，記在小本本上，等偶然候了漸漸揣摩，免獲得時候健忘。

在李璟的批示下，一良庖子拿來一口新的沙鍋，洗淨後起火，加些冷水到鍋裡，土豆絲瀝乾水分，放進鍋裡焯水。

主廚接過土豆，遵循李璟的話，親身給土豆去皮，然後先在一側切個平麵，接著平麵朝下，起到穩定的感化。

冇有籌辦不會現在做嗎？又不是冇有質料，直接煉油不就好了！

主廚都一一遵循李璟的指導，籌辦著食材，接下來便是開端烹調。

世人趕緊謝恩，然後拿碗盛米飯，學著李璟夾土豆絲下飯。

另有，不曉得甚麼時候，能夠再次觸發成績，但願下次能夠開出辣椒來，有了辣椒，很多需求辣椒的菜品也能做出來。

看來要打造幾口鐵鍋才行，今後要吃炒菜也就便利了，鐵鍋比起沙鍋來，更是用來炒菜。

“去給本王盛完米飯過來！”

主廚無法，隻好讓部下廚子換豬肉。

杜牧就在一個死去老友的墓誌銘裡，委宛的提到了他那位老友的死因，提到豬肉能閉血脈，弱筋骨，壯民風，嗜者必病風。

主廚叉手施禮道。

廚子頓時拿碗，給李璟盛了一碗噴香的米飯，回身遞給李璟。

接著讓主廚切點蔥花，大蒜拍扁切成末，生薑也切成末，大蔥切段等。

李璟將土豆遞給主廚，交給主廚措置土豆的第一步。

“冇有油你們不會用肥肉熬煉油嗎？”

“不錯!不錯！你們也嚐嚐，記著這個味道，今後我想吃的時候，你們就照如許做!”

這個“病風”，實在就是指高血壓，在如許的環境下，大唐人天然會對豬肉討厭!

“攝政王，這豬肉是賤肉，味道不好，如果用這熬油怕是會影響菜的口感!”

再切成薄片，把土豆片碼平，切成均勻的細絲切，用刀切的土豆大要光滑，跟擦出來的絲口感不一樣，切好後等李璟的下一步唆使。

隨後便向李璟叨教，接下來該如何停止。