第二塊地區,學員閃現一排,各自手持銀光閃閃的菜刀,純熟地切著食材。近間隔的學員,僅僅是高低高頻次地閒逛了一下菜刀,一顆明白菜便被切碎了,並且籃子中的菜葉,寬度出奇地相稱。京蘇見之,下巴有一種將近掉落的錯覺。
“你現在想要咀嚼多少次都能夠。”戴恩淺笑著將豆腐放到京蘇的麵前,並給了他一柄勺子。
“我記得阿誰學員應當也是我口試的吧,叫梵鄭,不過那都是好幾年前的事情,當時候我也是方纔成為聚福樓的掌勺徒弟的。”口試官笑笑說道。
口試官名叫戴恩,進入禦膳院成為學員,並冇有甚麼異稟的天賦,而是後天不懈的儘力,而成為現在禦膳院從屬酒樓――聚福樓的掌廚人。
“你是剛出去的學員嗎?”此時,一個比京蘇頂多大一兩歲的男生呈現,繫著軟皮圍裙,穿戴軟皮靴子,戴著軟皮手套,有些像是剛從海裡捕魚出來的一樣。
“我去,這甚麼處所啊?”
“豆腐固然嫩滑,但卻富有彈性,白淨的表麵看起來就像是生豆腐一樣,隻一到口中就刹時滑到胃裡,但是這豆腐卻也都是熟了的豆腐。”
將豆腐送入口中,僅僅呲溜一下,豆腐便流入京蘇的胃中,彷彿並冇有給京蘇去咬它的機遇。
第二塊地區是素菜集合營,第三塊地區則是葷菜集合營。
“八味?”京蘇被這敏感的詞彙震驚,旋即來到口試官麵前:“我能夠再嘗試一口嗎?我也想曉得,那第八味到底是甚麼?”
但是除了切菜就是洗菜,洗菜過後就是端菜,偶爾幾次京蘇也會被安排去端菜。
房間固然很大,但是卻被三條長長的石台豆割成了四個地區,每個地區彷彿都處置著分歧的事情。
聽到久違的字眼,戴恩也暴露對勁的笑容:“看來你體味到了,很不錯。‘活’,是麻婆豆腐超出彆的七味而存在的,更能夠說是麻婆豆腐的一貫絕技。寸長的蒜苗和小蔥,筆挺直立在盤中,翠綠湛藍,油澤冷傲,就彷彿從方纔下過雨的菜地裡采摘出來,然後切碎放入盤中的。而豆腐的白,與這些輔菜的綠相互映托,勾畫出一副驚世駭俗的詩畫。轉而將二者夾入口中,卻都已經熟透,並無生澀辣口的味道。”
聚福樓,是從屬禦膳院的一家酒樓,酒樓的範圍在京蘇前掉隊入幾次以後發明,的確是比自家的漢方樓要大得很多,也難怪當時本身報出漢方樓的名字時,口試官會不屑一顧。
“第二個?第一個是誰?”京蘇獵奇地問道。
本來,這裡的改刀房是連著築珍堂的,築珍堂是專門賣力燒菜的處所,至於燒完的菜,就會被送到聚福樓,給前來的客人所用。
生果蔬菜的措置已讓京蘇佩服不已,而那些學員對葷菜的措置更是讓京蘇瞠目結舌。
青花瓷勺子深切豆腐當中,富有彈性的豆腐遭到擠壓後,卻從另一旁劃過,終究舀在勺子中的,僅僅隻要一塊立方形狀的豆腐以及肉末和黏稠的辣湯。
“那你就在這裡賣力切菜吧,先從切素菜的處所開端,比較輕易動手,也比較簡樸。”男孩說道。
熟諳的聲音在京蘇進入聚福樓後,在京蘇的耳邊響起。
“我不止一次吃過麻婆豆腐,但是卻並不曉得在麻婆當中竟還埋冇著如許一種奇特的味道,在我看來這類味道美滿是超出在彆的七種味道之上而存在的,高哉!妙哉!”京蘇按捺不住內心的衝動,轉刹時便將這一盤麻婆豆腐吃得精光,連盤中的湯汁都未曾剩下。