“這是，蜜汁火方！”菜肴的呈現讓冷鬆麵前一亮。

見廚房裡京蘇遲遲冇有出來，冷鬆開端有些擔憂，莫不是本身的峻厲讓京蘇在內裡尋短見了吧。

無法，京蘇便將火方放在了桌子上，本身則展轉著，籌辦回到房間裡去睡覺。一下午的勞作，京蘇早已經昏昏欲睡了，如果能夠躺下，與冷鬆比擬，必然比上不敷，比下不足。

此時，沉湎於一下午書中的冷鬆，頭搭在手掌心，眼睛卻已經眯了起來，不知正在做甚麼春秋大夢。

“次奧，讓我做菜，本身卻在做夢，還真是...”

與此同時，京蘇認定的菜肴，也從小到大，閃現在了麵前，就是如許一道——蜜汁火方。

“那應當...”

因而，帶著如許的設法，冷鬆謹慎翼翼地惦著腳尖，悄悄地來到廚房門前，做賊似的透過透明的樊籬門向內裡看疇昔。此時廚房已經是煙霧環繞，就像是著了火一樣。

“是西瓜，被扣成圓珠形狀。”京蘇迴應道。

火方的味道甜美和酥爛，但因為有了檸檬汁的插手，酥爛的肉塊反而更有嚼頭，蘸上透明的鹵汁，滋味更顯鮮甜，令人深有回味。

緊接著，冷鬆用筷子夾來一塊火腿，放入口中。

“不可，紅燒肉固然有甜的，但甜與鹹的味道旗鼓相稱，算不上甜菜。”

蜜汁火方，是姑蘇城的傳統名撰，與廣陵的清湯火方並稱南北二方。前者口味主打甜美，所用質料皆是有著濃醇的甜味；後者口味主打清鮮，所用食材也都極具美味。但二者共同的處所，都選用汗青悠長的金華火瞳。

“正宗的蜜汁火方，選用的食材有火瞳滿身最好的部分，俗稱上方肉，又以白蓮、鬆子仁、蜂蜜為幫助來製作。如果我也一樣操縱這些食材的話，待會兒老頭子必然又會決計找我的不敷，說我冇有衝破。”

脆爽的西瓜早已經因為高溫的蒸煮而變得一場堅固，吃在嘴裡有著軟糯細緻的口感。又因為其上淋滿了蜂蜜，以是西瓜更多甜美的味道，但天然清爽，卻仍然儲存在西瓜之上，這彷彿顛覆了冷鬆平常對西瓜的認知。

但話音一落，下認識地嗅了幾口氣，環繞的雲煙順勢進入冷鬆的鼻中，未曾想到這雲煙，竟帶著甜甜的味道。且這類甜，並不是大肆插手糖的齁甜，而是有著一股天然的味道，非常清爽，像是...生果的味道。

“用檸檬汁，連同火方蒸煮之時，插手檸檬汁。並且檸檬汁勾芡，也會讓火方的味道彆有風味！”京蘇表示冷鬆嘗試火方。

瞬息間，冷鬆已然冇有多想，直接推開門衝了出來，大聲地叫到：“京蘇！京蘇！”

頃刻間，京蘇腦海中迸收回一道閃電：“誰說冇有菜譜，父親他就是一本活菜譜。小時候，我常常都是跟在父切身後的打動手的，少說也是親眼看到父親做出成百上千道菜肴了，莫非這些菜肴中就冇有我想要的？”

“徒弟，我做好了！”

火瞳，精選用烏豬肥大肉嫩的後腿，顛末上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等法度，數月乃成。成品的火瞳，皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃烈，格外賞心好看。又以色、香、味、形這“四絕”而著稱於世，即濃烈美麗的形狀，素淨的肉質，奇特的芳香，悅人的風味。

“生果的味道？難不成這小子，在做生果湯？這麼長時候，就想到做生果湯？”冷鬆非常天然地遐想到，到底是不會想到，京蘇實在是在做一道初級的蜜汁火方。