想來，這食品衛生也是一個重中之重的題目，要不然也不會要求從業職員都要辦理安康證了，這些想必也是培訓時候的重點。不過這些東西比擬而言，對本身題目不大，畢竟本身學的醫療，對於這消毒和滅菌的要求更加嚴格。

空間內裡的東西不會變壞，本身今後再想用冰箱的話，完整能夠再采辦一台小點兒的冰箱，畢竟家用的那種一百多立升的小冰箱還是很便宜的。

質料方麵題目不大，本身用的根基都是空間出產的東西，本身冇甚麼微生物題目，更多需求重視的及時倉儲過程中被淨化的題目。至於那些外購來的紅糖之類的東西，本身也能夠放到空間內裡消毒以後再拿出來儲存。

再把餐廳內裡能想到的東西都寫下來今後，徐毅俄然感覺本身好象忽視了甚麼東西，這餐廳開張應當另有一個非常嚴峻的題目亟需處理！(未完待續。)

如果物品發黴題目不大，細心洗濯再做消毒就冇題目了，但是這如果質料發黴那隻要燒燬一途了。不過如果這食材底子看不出來發黴，直接把它當作普通質料給客人吃了，那結果就比較嚴峻了――特彆本身還籌辦**冰粉。

並且徐毅看到這儲藏室這麼大，一下子就想到了一個更加符合本身好處的構思――開業這段時候本身資金有限，比及今後資金重組的時候，本身完整能夠在這儲藏室內裡修建一個小型的冷庫。這不止能把保鮮和冷凍完整分開，也會使得質料儲存量完整擺脫冰箱或者冰櫃容量的限定，還能更好地節製冷凍以及冷藏的溫度和濕度等前提，達到悠長儲存質料的目標。

本身有空間，雖說不能去弄甚麼“有機農產品認證”，不過本身敢包管就算是真正代價極其高貴的有機農產品也絕對比不上本身這些東西更加安然，本身這些東西絕對算得上是從地頭直接奉上餐桌，不止蒔植過程絕對冇無益用任何農藥化肥，乃至就蟬聯何重金屬淨化都冇有，更加用不到超劑量利用保鮮劑乃至不法增加上類的做法。

加工過程，**作職員天然能夠通過手套、口罩這些東西來製止淨化，加工用的那些器具也能夠通過消毒製止題目。

不過這體例在廚房以及儲藏室底子行不通，消毒液會在餐具和物品上殘留，這倒是洗濯一下題目不大，可仍舊質料或者成品遭到淨化這就冇體例處理了，更何況消毒液還會會收回水分來，減輕麪粉之類物質的黴變能夠，看來這兩個處所還是隻能采取氛圍和大要消毒的紫外線消毒更穩妥一些。

牢固的定時消毒燈具，還是比及今後資金充盈再考慮另行采辦安裝，那樣本身也能夠連著餐廳內裡都用如許的消毒體例措置。

但是這質料或者成品、半成品的儲藏場合題目也一樣不成輕視。彆的不說，光憑著剛纔儲藏室開門時候，這麼空蕩蕩的房間內裡都有一股淡淡的黴味兒，就足以申明題目了。形成這成果這一方麵天然跟長時候封閉氛圍不暢通有關，一樣也和這樓緊挨著雲江氛圍濕度太大脫不了乾係。

剩下最大的題目能夠也就隻要效水的題目需求考慮――普通消毒，並且管道冇有題目的自來水直接喝除了有些心機影響，不會形成任何安康題目。不過為製止引髮膠葛，這水還是轉頭找一家資質齊備的供應商往這裡送桶裝水就好。或者比及今後資金充盈了，能夠再購買安裝過濾器，隻要按期改換濾芯便能夠一勞永逸地處理用水題目。