“吳彥祖”伸手撥弄轉盤，將一道濃油赤醬的燉菜轉到了攝像頭前。

這道菜固然選材家常，但是在烹調伎倆上，卻一點兒都不加長。

“嗯，這道菜另有點兒意義。固然鮑魚和五花肉是燉在一起的，但是吃起來層次清楚，肉是肉味，鮑魚是鮑魚味兒！”

穿戴一層潔白雪衣的豬肉一入口，高低嘴唇一碰，就化作了濃濃的汁水，流入喉嚨。

因為選材淺顯，必定這道菜品的訂價不能太高。而對於火候要求嚴苛，又給廚師的烹調事情帶來不小的難度，直接增加了野生本錢。這類著力又不贏利的菜品，天然被從業者們鄙棄，紛繁從自家的菜單中扣去。

通過聆聽鍋內蛋白霜分裂的快慢，來決定出鍋的機會。如果稍早半分，豬肉未熟，稍慢半分，蛋白霜庇護層失守，豬肉在熱油的逼催下，敏捷脫水，變得又乾又硬。

這貨將頭搖成了撥浪鼓，嘴裡還嘖嘖出聲，說不儘的絕望。

楊鳴一陣無語，他現在嚴峻思疑，這貨能夠是不識字，點餐的時候美滿是看圖點菜！

“各位看到冇有，這鮑魚和我的頭普通大！這就是名副實在的一頭鮑！”

也隻要楊鳴這牲口反其道而行，將這道老菜重新列入了一味居的菜單當中。這一盤費工吃力的油沾裡脊，隻要48一例。

入鍋以後，蛋白霜即庇護了豬肉，豬肉排泄的水分也反過來支撐蛋白霜，使其不會過早的分裂。

油沾裡脊最大的難點，就在於兩個字：火候。

軟炸裡脊吃到口中，內裡的麪糊酥香、內裡的豬肉緊實，嚼在嘴裡，有一種結壯的滿足感。

幾人談笑的時候，寺兒溝吳彥祖還在死皮賴臉地要著禮品：

吳彥祖同窗吃的那裡是海芥菜，那明顯是海白菜！

這貨夾了一隻帶殼鮑魚，筆挺地戳在鏡頭之前，同時整小我儘量前後坐，和鏡頭拉開必然的間隔。

“我先嚐嘗這個涼拌海芥菜。”

這層雪衣並不是麪糊，而是雞蛋清打發蛋白霜。

如此一來，在觀眾的視角中，遠景的鮑魚和遠景的主播麵孔，幾近一樣大小。

“我現在要吃的這道菜，是金沙名菜，五花肉燜鮑魚。”

能夠是因為遭到了老司機的抵抗，寺兒溝吳彥祖終究收起了慾望與索求，開端進入正題。

楊鳴驚得目瞪口呆。他第一次傳聞，一頭鮑雙頭鮑竟然是這麼評判的！

在接下來吃鮑魚的環節，“吳彥祖”很故意機的將鏡頭向上微調，讓鮑魚離開鏡頭以外。

一旁的楊鳴也大搖其頭，看這架式，彷彿是想和吳彥祖比比，誰先將腦袋搖下來。

這道菜如此的軟嫩，奧妙就在內裡的這層雪衣上。

這老頭真是活到老學到老，竟然還曉得大保健？這尼瑪妥妥的超齡老司機呀！

“感謝朋友們的禮品，我上麵就正式開吃了啊。”

現在金沙市各大著名餐廳的菜單上，都難見這道老菜的身影。

“這但是一道硬菜，代價貴的嚇人。不過為了敬愛的觀眾朋友們，我勒緊褲腰帶點了一份。你們看看，這內裡的鮑魚有多大！”

“有感冒化，成何體統！”

而油沾裡脊則全然分歧，這道菜講究四個字：入口即化。

楊鳴不由思疑，這位盜版吳彥祖看著鬼精鬼靈，實際上該不會是一個瞎子吧！海芥菜和海白菜都分不出來！

放眼汗青長河，太一看到亞古獸超退化失利的時候，都冇有這麼絕望與遺憾。